蜜汁叉烧怎么做 家常做法 做法4篇

做法1：蜜汁叉烧

菜谱食材
蜂蜜 一勺 叉烧酱 一勺 猪里脊 一块 排骨酱 一勺 南乳汁 一勺
做法步骤

  1. 猪里脊一条加叉烧酱，排骨酱，南乳汁拌匀，扔冰箱腌制24小时以上

  2. 烤前放入蜂蜜拌匀，烤箱180度30分钟左右，中间翻面一次，刷上酱汁

做法2：蜜汁叉烧包

菜谱食材
酱油 30g 白砂糖 60g 面粉 500g 五花肉 300g 温水 220ml 叉烧酱 50g 蜜糖 20g 酵母粉 3g
做法步骤

  1. 发面团，将白砂糖、酵母粉倒入温水中融化后，再慢慢加入面粉中搅拌，揉成面团，静至60分钟发酵

  2. 将五花肉切成丁，热㶽，倒入肉丁煸炒出油后，加入酱油，叉烧酱，蜜糖，起锅纳凉备用

  3. 发酵好的面团分成50g若干份，用手或擀面棍压扁，包入已煮好的叉烧，拧成自己喜欢的花样后，放入已煮沸水蒸锅中，15分钟后关火，焖3分钟就可以开盖了。

做法3：好吃到流泪的蜜汁叉烧

菜谱食材
蚝油 2勺 蜂蜜 2勺 白胡椒粉 10g 叉烧酱 2勺 梅肉 350g
做法步骤

  1. 腌制梅肉：叉烧酱、蚝油、蜂蜜、白胡椒，抓匀后腌制至少四小时（冰箱冷藏过夜最佳）。

  2. 腌制好的梅肉放到铺好油纸的烤盘里，表面刷上一层腌肉的酱汁后送入烤箱，200°烤10分钟，10分钟后取出翻面、刷酱汁，再200°烤10分钟，10分钟后再取出翻面、刷酱汁，送进烤箱烤最后10分钟，一共是烤30分钟。

  3. 然后你就会得到一块漂亮的叉烧肉，晾凉后切片即可（或者凉了放冰箱冷藏，吃的时候再切都行，你喜欢）。

做法4：蜜汁叉烧肉

菜谱食材
姜 5克 葱 5克 盐 1茶匙 生抽 2汤匙 蜂蜜 1汤匙 老抽 1汤匙 米酒 2汤匙 叉烧酱 3汤匙 梅花肉 500克
做法步骤

  1. 先准备好食材。

  2. 肉洗净分成几条，加入所有调料，用手抓匀，腌制一晚上（最少也要2小时）入味。

  3. 煎肉前先来试试锅，倒油之前火红点是这样子的。

  4. 油倒进去后，火红点变成实心，可以看到油一直在中间，没有出现跑油的现象

  5. 先试试煎个荷包蛋，蛋清也不会到处流动。

  6. 开始煎肉，用刚才煎荷包蛋剩的一点点油即可。摆入腌好的梅花肉。

  7. 小火一面煎好，翻另一面继续煎。煎好的肉，每一个部位都很均匀，流出来的汤汁也都聚集在中间，不会出现旁边焦糊。

  8. 此时倒入腌肉剩下的料汁和小半碗水。盖上锅盖焖20分钟。

  9. 保留一点酱汁

  10. 切片，淋上酱汁。

菜谱做法推荐