蜜汁叉烧肉

蜜汁叉烧肉菜谱做法

主料

姜
5克
葱
5克
盐
1茶匙
生抽
2汤匙
蜂蜜
1汤匙
老抽
1汤匙
米酒
2汤匙
叉烧酱
3汤匙
梅花肉
500克

蜜汁叉烧肉做法步骤

1
先准备好食材。
2
肉洗净分成几条，加入所有调料，用手抓匀，腌制一晚上（最少也要2小时）入味。
3
煎肉前先来试试锅，倒油之前火红点是这样子的。
4
油倒进去后，火红点变成实心，可以看到油一直在中间，没有出现跑油的现象
5
先试试煎个荷包蛋，蛋清也不会到处流动。
6
开始煎肉，用刚才煎荷包蛋剩的一点点油即可。摆入腌好的梅花肉。
7
小火一面煎好，翻另一面继续煎。煎好的肉，每一个部位都很均匀，流出来的汤汁也都聚集在中间，不会出现旁边焦糊。
8
此时倒入腌肉剩下的料汁和小半碗水。盖上锅盖焖20分钟。
9
保留一点酱汁
10
切片，淋上酱汁。

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