红烧狮子头怎么做好吃又营养 精选推荐做法4篇

做法1：红烧狮子头

菜谱食材
糖 少量 盐 适量 鸡精 少量 淀粉 10克 生抽 少量 瘦肉 400克 姜片 1片 黄酒 少量 小葱 少量 肥肉 50克
做法步骤

  1. 将肥肉和瘦肉一起剁碎，要剁，绞肉机绞出来的味道有差别。

  2. 将肉末放入大碗，加入淀粉、蛋清、盐、黄酒、鸡精顺时针搅拌

  3. 捏成一个个丸子，大小看个人喜好，我喜欢个大点的

  4. 锅里放小半锅油，油温热后将丸子放入油锅中炸至表面金黄捞起

  5. 将锅里的油倒掉剩锅底一点，将姜片切丝放锅里爆下，放点水，加生抽、一点点黄酒、一点点鸡精烧开勾下芡

  6. 倒入炸好的狮子头，在芡汁中拌匀，撒上小葱

做法2：红烧狮子头

菜谱食材
红烧汁料包 适量
做法步骤

  1. 将小青菜择洗干净待用，锅中烧500g水，过沸水烫熟捞出放入盘中；

  2. 锅中入500g油烧至5成热，将狮子头肉泥搓成球状（手上抹点油，狮子头更容易成型），下油锅炸至金黄色（炸的过程中轻轻拨动狮子头）捞出沥干油待用；

  3. 锅中放入狮子头、适量水（没过狮子头三分之二即可）、桂皮八角和红烧汁1号，大火烧开改小火煮至汁水粘稠即可装盘。

做法3：红烧狮子头

菜谱食材
胡椒粉 1/4茶匙 胡萝卜 切碎 糖 3茶匙 鸡蛋 1个 盐 2茶匙 生抽 2茶匙 生粉 2汤匙 香菇 切丁 肉糜 500g 葱姜水 1汤匙 五香大料 一份
做法步骤

  1. 把肉沫配料都弄好，戳成一团，油炸

  2. 浇汁

做法4：红烧狮子头

菜谱食材
盐鸡精葱姜生抽 适量
做法步骤

  1. 五花肉，肥肉偏多

  2. 剁成肉泥

  3. 团成球状

  4. 放入油锅炸至金黄即可捞出

  5. 少许油，放入葱姜花椒茴香鸡精，水没过丸子，煮透即可

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