红烧肉最正宗的做法 推荐做法3篇

做法1：可乐红烧肉

菜谱食材
料酒 适量 冰糖 2小块 桂皮 2小片 八角 2瓣 可乐 300克 老抽 少许 五花肉 450克 食盐 少许 葱姜 少许 芥花油 适量
做法步骤

  1. 准备好可乐、调料及五花肉

  2. 新鲜的五花肉洗净

  3. 切大块

  4. 热锅凉油，煸香葱姜、桂皮和八角后盛出

  5. 放入五花肉

  6. 直至两面煎焦黄

  7. 放适量料酒

  8. 和少许冰糖

  9. 炒至冰糖溶化敛黏稠，重新倒入煸好的葱姜调料和可乐

  10. 加盖大火

  11. 滚开后，转入小火慢炖

  12. 卤汁快收干时，转大火滴少许老抽

  13. 添加少许食盐

  14. 炒均后，关火

做法2：浓甜味厚的红烧肉

菜谱食材
姜 小半块 料酒 150ml 冰糖 20g 酱油 80ml 葱 半根 油 适量 五花肉 400g 玫瑰腐乳 半块 李锦记秘制红烧汁 1汤匙
做法步骤

  1. 红烧肉切块。葱切段、姜切片。

  2. 肉放进沸水中焯熟。

  3. 用厨房用纸把肉表面的水擦干。

  4. 将酱油、料酒，玫瑰腐乳和红烧汁调匀。

  5. 锅中热油，小火将肉和葱段小火煎至金黄色。

  6. 肉和葱放进煮锅，倒入调料汁、姜片、冰糖，盖锅盖小火炖40分钟。

  7. 在锅中大火收汤至粘稠。

  8. 关火盛出即可。

做法3：家常红烧肉

菜谱食材
八角 一个 植物油 适量 生姜 一块 五花肉 1000克 冰糖适量 适量 大葱 一根
做法步骤

  1. 五花肉凉水下锅除去血水

  2. 锅内少许油，放入葱姜八角编出香味，放入五花肉翻炒，加入适量水焖煮半个小时

  3. 加入适量冰糖继续焖煮半个小时左右

  4. 待汤汁快要收尽时加少许盐

  5. 最后一道完美的红烧肉就出锅了

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