回锅肉的做法家庭做法 精选做法3篇

做法1：香辣开胃下饭菜回锅肉

菜谱食材
蚝油 1勺 盐 5g 五花肉 500g 蒜苗 200g 剁辣椒 3个 老干妈辣椒酱 2勺
做法步骤

  1. 五花肉温水洗好切片，再将蒜苗切小段，辣椒剁碎备用。

  2. 锅内加入少许油，将五花肉入锅煸炒，直到肉变成金黄色盛出来（期间不用放任何调料），将多余的油沥出留在锅内。

  3. 将剁辣椒放入锅内炒出香味，再倒入蒜苗，然后加入老干妈酱少许蚝油，少量盐，再将五花肉倒入锅内翻炒至入味，即可出锅。

做法2：回锅肉

菜谱食材
葱花 一丢丢 五花肉 1大块 西芹 几根 郫县豆瓣 两勺
做法步骤

  1. 五花肉一块，凉水入锅煮熟

  2. 西芹摘净，将西芹切成30CM小段，

  3. 熟了的五花肉切成1CM厚的片，凉锅入油，将肉煎至双面金黄，放入一勺裨县豆瓣，翻炒至红油出，西芹放入，翻炒3分钟，出锅～

做法3：回锅肉盖饭

菜谱食材
糖 适量 盐 适量 姜末 适量 葱末 适量 蒜末 适量 豆瓣酱 适量 生抽 适量 豆豉 适量 食用油 适量 五花肉 适量 红油 适量 青红椒块 适量
做法步骤

  1. 五花肉煮熟放凉切片

  2. 锅烧热倒入食用油，下入五花肉翻炒至肉片变色

  3. 加入豆瓣酱、豆豉、葱姜蒜末、青红椒块翻炒均匀

  4. 加入糖、盐、生抽、红油翻炒均匀至全部食材成熟，盛出放到盘中的米饭上即可

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