怎样做宫爆鸡丁 快手做法4篇

做法1：宫爆鸡丁

菜谱食材
土豆 1个 青椒 2个 鸡胸肉 300g
做法步骤

  1. 两块鸡胸肉洗干净备用

  2. 鸡丁切小块

  3. 鸡丁中加入酱油、鸡精、醋、盐、胡椒粉、料酒，腌制20~30分钟

  4. 土豆切块后用冷水泡着备用

  5. 在锅子里加入适量油和八角，烧热油后加入鸡丁进行翻炒

  6. 在锅里倒入油，加入辣椒壳和葱姜，油热后加入土豆

  7. 土豆快熟的时候倒入炒好鸡丁，加入盐、少量鸡精，稍微翻炒可以起锅

做法2：宫爆鸡丁

菜谱食材
胡萝卜 适量 干辣椒 适量 豆瓣酱 适量 黄瓜 适量 鸡胸肉 适量 花生 适量
做法步骤

  1. 将鸡胸肉平铺在菜板上用刀背拍散切丁，然后加入盐、白胡椒粉、料酒、淀粉水拌匀腌15分钟

  2. 胡萝卜，黄瓜切丁，葱姜蒜备好

  3. 花生小火炒至金黄色，捞出备用，鸡丁炒变色捞出备用

  4. 锅热下油，小火，放花椒炒香扔掉，放葱姜，干红辣椒炝锅，放胡萝卜，炒到断生以后加入鸡丁，倒入生抽、老抽、白糖各一勺，醋半勺，料酒两勺，豆瓣酱大半勺

  5. 最后加入黄瓜，蒜末，出锅前放入鸡精。最后把凉了的花生撒上装盘即可

做法3：宫爆鸡丁

菜谱食材
蒜 1只 胡萝卜 1个 糖 2勺 盐 2勺 青椒 2个 淀粉 1勺 豆瓣酱 5勺 花生米 120g 鸡胸肉 250g
做法步骤

  1. 鸡胸肉，胡萝卜，青椒均切块备用

  2. 开始准备的酱油，醋，淀粉，糖，调成料，蒜末用一半

  3. 豆瓣酱备用

  4. 先处理鸡胸肉，过油

  5. 由于光线问题，跟大家解释一下，这里肉处理到六七分熟，盛出备用

  6. 照的比较急，出现这个效果，刚才的油锅这一步是豆瓣酱放入，热出酱香之后倒入胡萝卜，翻炒至炒出红油。

  7. 出胡萝卜香之后倒入青椒块

  8. 上一步翻炒半分钟倒入花生米

  9. 半分钟后出锅。

做法4：宫爆鸡丁

做法步骤

  1. 鸡肉切丁，用生抽、料酒、黑胡椒、盐、淀粉腌制。

  2. 备好葱花，蒜末，姜丝。热油，将腌好的鸡肉炒7成熟，捞出。炒香葱姜蒜。

  3. 把蔬菜丁放入锅中，黄瓜丁最后放，放入酱生抽，盐，糖等调料。

  4. 炒熟后将鸡丁倒入翻炒均匀。盛盘。简单又好吃。

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