回锅肉好吃做法 精选推荐做法4篇

做法1：煎粑粑回锅肉

做法步骤

  1. 1，用适量面粉加水加盐，调制搅匀到如图样。

  2. 2.锅里放油，烧热，放入一勺上一步凑搅匀的面粉，小火煎至粑粑两面微黄熟透，把所有面粉液体煎成一个个饼备用。

  3. 3.把煎好的饼切成小块备用，

  4. 4.把五花肉洗净煮熟切片，泡椒姜，蒜切好，锅加油烧热放五花肉煎，煎炒至肉的油亮，肉微黄，放入泡椒姜，蒜，在放豆瓣酱，酱油，炒至稍稍入味，

  5. 放入煎粑粑，翻炒均匀，加入盐，蒜苗调好味，起锅装盘。

  6. 大功告成，只要用心，人人都是厨神！

做法2：豆干回锅肉

菜谱食材
姜片 适量 老抽 适量 豆瓣 适量 豆干 适量 三线肉 适量
做法步骤

  1. 煮好的肉切片

  2. 豆干切片

  3. 豆瓣老抽，豆瓣是自家做的。

  4. 肉倒下去在辣锅里爆炒，榨出油来为止，

  5. 倒入豆瓣。

  6. 倒入老抽适量。

  7. 加入豆干，翻炒一会一会。加入鸡精。

  8. 豆瓣老抽都挺咸的。然后我就没加盐刚好。美味。

做法3：蒜苗回锅肉

菜谱食材
盐 2勺 豆瓣酱 2勺 生抽 20ml 白糖 1勺 五花肉 250g 蒜苗 5颗 豆歧 20g
做法步骤

  1. 将五花肉放人锅中加水煮熟，捞起切片。

  2. 将蒜苗洗净切片。

  3. 锅内放油，烧至七八成熟，放人少量红花椒，起味后放入五花肉翻炒，在翻炒过程中放入2勺豆瓣酱，待豆瓣酱炒熟后放老抽上色，翻炒两下再入豆歧、盐后白糖，翻匀后放入蒜苗，待蒜苗炒软后放盐味精调味起锅。

做法4：老干妈回锅肉

菜谱食材
五花肉 250g
做法步骤

  1. 肉煮好捞起，待冷后切片

  2. 青椒切好，大蒜生姜备好，有大葱或者蒜苗的情况下可以配其中一种！

  3. 热锅（不加任何油）倒入切好的肉片，炒干至金黄色，2勺老干妈豆，炒香，在加少许生抽翻炒2分钟左右，最后倒入青椒一起翻炒！美味的回锅肉就做好啦！

  4. 根据口味放老干妈豆！在多放一勺色泽也好很多！

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