麻婆豆腐的做法 精选推荐做法6篇

做法1：家常麻婆豆腐

菜谱食材
花椒 十克 郫县豆瓣酱 两汤勺 豆腐 一块 白胡椒粉 适量 麻椒 十克 肉馅 一小碗 蒜和姜 适量，切沫 粉面子 十克
做法步骤

  1. 豆腐切块，放大勺里，稍微焯下，放点咸盐，有助防止豆腐碎掉。

  2. 锅里放油，花椒麻椒炒香，捞出来。在放蒜姜沫，和郫县豆瓣酱炒一两分钟。

  3. 放进肉馅在炒三分钟。

  4. 加水，把肉馅煮熟。

  5. 下入豆腐，在焖三四分钟入味。后放粉面子勾芡，出锅。

  6. 撒上葱花，和白胡椒粉提味就可。

  7. 肉馅。

  8. 丹丹牌郫县豆瓣酱

  9. 麻椒

  10. 花椒

  11. 粉面子

  12. 白胡椒粉

做法2：麻婆豆腐

菜谱食材
花椒 适量 郫县豆瓣酱 一大勺 辣椒粉 适量 肉馅 50克 内脂豆腐 两盒
做法步骤

  1. 内脂豆腐切块。

  2. 入锅加油，将肉末炒香，再所有辅料入锅炒香。

  3. 加入一碗水，熬制后加入豆腐。

  4. 中火煮8分钟，汤汁收干一些时装盘，撒上小葱，麻辣透着香葱的清香扑鼻而来！

做法3：麻婆豆腐

菜谱食材
豆腐 适量 豆豉 半勺 水煮肉片调料 半袋
做法步骤

  1. 我用了两小块豆腐，胡萝卜半根，青椒，洋葱各四分之一个

  2. 花椒，麻椒，干辣椒掰段

  3. 各种菜切小块

  4. 豆腐也是方块，但是不要太小，容易碎

  5. 国内放油适量，小火，放入辣椒花椒麻椒，炒出香味后倒入各种菜

  6. 这个忘记拍照了，先放水煮肉片调料翻炒后放豆腐，一直小火

  7. 翻炒一会加酱油适量，盐，鸡精，豆豉，改大火翻炒几下出锅

  8. 麻麻辣辣的吃着真爽！

做法4：麻婆豆腐

菜谱食材
姜 小块 花椒 适量 郫县豆瓣酱 适量 大蒜 两瓣 盐 适量 五花肉末 适量 内酯豆腐 250g
做法步骤

  1. 葱姜切末，准备好五花肉末。

  2. 豆腐切小块，先在开水中煮几分钟，去除豆腥味。

  3. 热锅下油，下花椒爆出香味捞出不要，下五花肉末，带肉末卷起下葱姜末炒香，然后下适量郫县豆瓣酱炒出红油，可加少量水防止爆干锅。

  4. 豆瓣出香后下豆腐块，小火收汁。

做法5：麻婆豆腐

菜谱食材
姜末 少许 蒜末 少许 麻椒 适量 肉馅 适量 北豆腐 1块
做法步骤

  1. 准备材料： 豆腐切成小方块 猪里脊切成肉末 准备好蒜末和姜末（不吃姜也可以不放）

  2. 豆腐先用沸水煮2-3分钟，放少许盐，出锅后放凉水冷却备用

  3. 热锅凉油，关小火放麻椒下去看看炒出香味，然后把麻椒过滤掉； 放肉末炒7分熟之后，下豆瓣酱翻炒出香味，然后依次放蒜末姜末； 放入一整晚淀粉水，倒适量生抽调味； 大火烧开后倒入豆腐，翻炒均润，最后大火收汁

  4. 出锅前放适量的花椒粉增加麻麻的味道，再放小葱，就可以啦～超级下饭哦！

做法6：好吃到停不下来的麻婆豆腐

菜谱食材
葱 1根 姜末 适量 豆腐 500克 猪肉末 50克 麻辣酱 1袋
做法步骤

  1. 准备食材

  2. 把豆腐切块，放入清水里把豆腐煮一下

  3. 锅里倒油，加入姜末炒香，再加入麻辣酱

  4. 再加入肉末炒香

  5. 超好的肉末

  6. 再加入煮好的豆腐炒三分钟，香喷喷的麻婆豆腐上桌了，我们要开饭啦

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