宫爆鸡丁怎么炒才好吃的做法 做法集萃3篇

做法1：宫爆鸡丁

菜谱食材
姜 适量 蒜 适量 花椒 适量 胡萝卜 适量 郫县豆瓣酱 适量 盐 适量 红辣椒 适量 生抽 适量 黄瓜 适量 大葱 适量 红油 适量 鸡胸脯 适量 淀粉白糖 适量
做法步骤

  1. 食材

  2. 一个鸡蛋清、一勺胡椒粉、一勺淀粉、一点料酒

  3. 黄瓜胡萝卜大葱切丁

  4. 2勺白糖、2勺醋、1勺淀粉、3勺生抽一大勺番茄酱。蒜末姜末小葱末放入调和。（本人不爱吃姜没放）

  5. 油烧热鸡丁抄七成熟装盘备用

  6. 花生、辣椒、大葱、下锅出香味

  7. 放入调好的汤汁

  8. 放入郫县豆瓣酱

  9. 放入红油

  10. 放入黄瓜、胡萝卜、鸡丁、翻炒。

  11. 加入一些水淀粉

  12. 装盘。

做法2：宫爆鸡丁

做法步骤

  1. 黄瓜，胡萝卜切丁

  2. 葱姜蒜，干辣椒

  3. 鸡脯肉切丁，用油过一边，花生炸一下

  4. 下锅炒

  5. 下锅，还有一步忘记照啦，醋，生抽，盐，糖，弄成糖汁

  6. 快熟的时候将汤汁倒入

做法3：宫爆鸡丁

菜谱食材
胡萝卜 或者红椒 盐 适量 鸡精 适量 黄酒 适量 鸡胸肉 一块 芝麻油 适量 十三香 适量 香莴笋 适量
做法步骤

  1. 把鸡肉切成丁，加盐，鸡精，十三香，黄酒，酱油，辣椒粉少许腌制三十分钟

  2. 把莴笋，胡萝卜或者红椒切成同鸡块大小！烧好开水抄一下，抄的时候放一点盐跟几滴香油，让莴笋更翠绿。然后捞出过凉水备用

  3. 锅里做油烧热，放鸡肉炒至熟，放酱油蒜瓣，姜片炒香，放入晾好的莴笋快速翻炒，加盐炒至入味！

  4. 起锅前放入酒鬼花生，葱段，鸡精！装盘

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