红烧茄子做法图片 做法集粹5篇

做法1：红烧茄子

菜谱食材
土豆 适量 茄子 适量
做法步骤

  1. 把茄子土豆分别切丁 放入盆中 撒两把干面粉 和均匀 放入油锅炸8分熟

  2. 另起锅，放少量油，入葱蒜爆香 放西红柿丁翻炒出汁，加酱油盐，放入刚刚炸好的土豆茄子丁 翻炒数分钟出锅

做法2：红烧茄子

菜谱食材
酱油 二勺 糖 一勺 盐 二勺 姜末 少许 蒜末 少许 青椒 一个 茄子 一个 郫县豆瓣 一勺
做法步骤

  1. 茄子切条状，洒上盐，等半小时，抓干水份

  2. 热锅下油，一勺郫县豆瓣爆出红油，放蒜末姜末，然后放茄子炒熟

  3. 差不多上碟的时候下酱油、糖，最后洒上葱花

做法3：红烧茄子

菜谱食材
青椒 1个 西红柿 1个 茄子 两个
做法步骤

  1. 先把茄子切成块，然后裹面，接着就开始炸，炸到金黄色就捞出，然后倒入新油，放入葱和蒜，再放西红柿炒一会放青椒，倒入适量水，放盐，鸡精

  2. 炒一会就可以出锅了

做法4：红烧茄子

菜谱食材
豆瓣酱 5勺 水 少许 茄子 4根
做法步骤

  1. 把茄子切成片

  2. 把切好的茄放入锅里

  3. 放入豆瓣酱

  4. 大火煮十分即可

  5. 香喷喷的红烧茄子就出炉了

做法5：红烧茄子

菜谱食材
蒜 几瓣 盐 少许 生抽 少许 茄子 几只
做法步骤

  1. 将茄子洗净（一碗的量），将大蒜剥好切开，茄子如图斜切方便入味。

  2. 锅热之后加油，冒烟后加入茄子，大蒜，翻炒，油要放多一点。

  3. 当茄子变色后放盐，此时茄子变扁，炒几下之后加入生抽，注意不要过多，放盐时也不能太多。（喜欢吃辣的可以加点豆瓣酱，但这道菜不加水而豆瓣酱又是咸的，所以要注意量）

  4. 最后加点味精，装盘即可。

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