孜然羊肉怎么炒才好吃的做法 做法集粹3篇

做法1：孜然羊肉

菜谱食材
盐 适量 淀粉 适量 油 少许 白胡椒粉 适量 辣椒粉 适量 洋葱 适量 孜然 适量 羊肉 适量 熟白芝麻 适量
做法步骤

  1. 大块羊肉，和配料

  2. 羊肉切条或者切片，用生抽和淀粉抓匀腌制一下

  3. 锅内少放一点油，下羊肉大火爆炒羊肉变色，加入洋葱炒到洋葱发出甜香味，加入白胡椒粉

  4. 加入辣椒粉，盐，孜然，翻炒均匀后撒上一层白芝麻

  5. 出菜

做法2：孜然羊肉烩饭

菜谱食材
盐 适量 白糖 适量 洋葱 适量 孜然粉 适量 葡萄干 适量 隔夜米饭 适量 白胡椒 适量 鲜羊肉 适量 小米椒或胡萝卜 适量
做法步骤

  1. 将鲜羊肉切小，加上少许盐、淀粉码味，腌制越10分钟；葡萄干提前用清水浸泡，变得柔软时用手轻轻抓匀，反复清洗几次，确保没有泥沙；

  2. 锅中加入比平时炒菜多一倍的油，加热到五成热时，放入小米椒和羊肉炒出香味；

  3. 待羊肉开始变色时，加入洋葱末翻炒；

  4. 待洋葱出香味时，加入一碗隔夜米饭，慢慢炒散，并加入两勺孜然粉、一勺白糖、适量盐，拌匀；

  5. 最后在加入沥干水分的葡萄干，加入一勺白胡椒，迅速拌匀即可。

做法3：家庭版减脂孜然羊肉

菜谱食材
料酒 2勺 盐 1勺 姜末 50克 蛋清 1个 葱花 100克 淀粉 适量 生抽 2勺 生菜 适量 食用油 适量 黄瓜 1根 白胡椒粉 50g 辣椒粉 适量 洋葱 半颗 白芝麻 适量 孜然粉 根据口味 千张 1张 羊肉块 500克
做法步骤

  1. 上图是需要准备的食材

  2. 把洋葱，食盐，白胡椒粉，孜然粉，生抽，料酒，一个蛋清，淀粉依次放入羊肉中

  3. 用手抓拌均匀，让它休息20分钟

  4. 另拿碗准备白芝麻1千，辣椒粉1勺，孜然粉1勺

  5. 油温6成热，放入盐渍好的羊肉块，炸至这种颜色，出锅

  6. 另起锅烧油，少放油，放入葱花，姜末，煸香为，放入炸好的羊肉块翻炒几下，直接导入拌好的芝麻辣椒孜然粉，搅拌，出盘

  7. 一道美味的孜然羊肉就好了！

  8. 我为了减肥，搭配的黄瓜段，千张皮，卷着一起吃，也为我减肥的嘴，过过瘾

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