家常蛋挞详细做法 快手做法4篇

做法1：萄式蛋挞

菜谱食材
白糖 18g 牛奶 110g 淡奶油 100g 低粉 15g 蛋黄 3个 挞皮 若干
做法步骤

  1. 把淡奶油装入稍大点的容器里，加入牛奶拌匀。

  2. 加入白糖，隔水加热，搅拌至白糖全部溶化。

  3. 待放冷后，再分多次加入低粉，彻底搅拌均匀。。

  4. 蛋黄打散成蛋液，混合到奶液里拌匀做成挞水。

  5. 把做好的挞水倒入挞皮里，装到7分满。

  6. 烤箱预热220度，烤25分钟左右即可。

做法2：超简易的蛋挞做法

菜谱食材
白糖 30g 牛奶 110g 淡奶油 110g 蛋黄 3个 炼乳 15g（按口味）
做法步骤

  1. 将牛奶、淡奶油、糖、炼奶倒入小锅煮到白糖融化，不用煮沸

  2. 把打散的蛋黄倒入放凉的奶液里搅拌，即成蛋挞液，把混合好的蛋挞液过滤一遍，烤出来的蛋挞面才会平滑

  3. 冷冻的蛋挞皮提前半小时解冻，倒入蛋奶液九分满，烤箱170度预热5分钟烤25分钟就可以啦

  4. 完成ｸﾞｯ!(๑•̀ㅂ•́)و✧蛋挞皮酥脆，蛋挞心滑嫩～

做法3：不加淡奶油的蛋挞

菜谱食材
鸡蛋 一个 白糖 15g 炼乳 10g 纯牛奶 150g 蛋挞皮 9个
做法步骤

  1. 牛奶，鸡蛋，糖和炼乳一起加进一个碗里，搅匀

  2. 搅匀到白糖融化，鸡蛋和牛奶完全融合

  3. 过筛一次，网里融不掉的蛋清可以倒掉了

  4. 蛋挞皮如果在冰箱里冻着，需要提前拿出来自然软化，倒进蛋挞液八分满，太满了烤的时候会冒出来

  5. 烤箱180度预热五分钟，中层烤25分钟

做法4：不加淡奶油的蛋挞

菜谱食材
白糖 适量勺 生粉 一小勺 纯牛奶 适量 葡萄干 适量克 三个鸡蛋 用蛋黄 小蛋挞皮 12个
做法步骤

  1. 三个蛋黄，适量白砂糖，纯牛奶125毫升，一点生粉，倒入绞肉机，没有就自己手打。。。

  2. 用勺子加入蛋挞皮里面，八分满，然后加几个葡萄干

  3. 烤箱210度预热十分钟，再放入蛋挞，中层或者下层，因为是小蛋挞皮，就设置了25分钟，大蛋挞皮的话就30分钟或者以上。

  4. 完成，香香的！

  5. 家里做，不用放太多糖，淡淡的奶香，很好吃！

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