葡式蛋挞的家常做法正宗 快手做法3篇

做法1：葡式蛋挞

菜谱食材
糖 2大勺 淡奶油 100ml 蛋黄 2个 炼乳 1大勺 纯牛奶 85ml 吉士粉 一大勺 蛋挞皮 8个
做法步骤

  1. 1.吉士粉先用少许牛奶冲化，然后将剩余配料放在一起搅匀，移至火上，小火边煮边搅拌，直至起泡。

  2. 煮好的浆汁放凉后，加入2个蛋黄，搅匀。

  3. 将搅拌好的挞水用网筛过滤两次，即可使用。

  4. 将准备好的挞水放入蛋挞皮，装七分满即可。

  5. 上下火220℃，中层烤20分钟即可。

做法2：葡式蛋挞

菜谱食材
白糖 230克 牛奶 100克 淡奶油 165克 蛋黄 3个 低筋面粉 15g 蛋挞皮 15
做法步骤

  1. 将牛奶，淡奶油，蛋黄混合

  2. 边加热边搅拌，充分混合，注意别煮沸腾了，只要温热就可以

  3. 筛入低筋面粉搅拌，直到没有面粉颗粒。或者将液体过网筛，滤除大颗粒

  4. 将液体倒入蛋挞皮。烤箱200度15分钟，至表面金黄取出。

做法3：香酥可口的葡式蛋挞

菜谱食材
牛奶 150ml 淡奶油 150ml 蛋黄 4个 细砂糖 50g 吉士粉 3克 炼奶 10g 速冻蛋挞皮 12个
做法步骤

  1. 挞皮摆好在烤盘上解冻，需要二十五分钟左右，烤箱预热210度25分钟

  2. 牛奶➕炼奶➕砂糖搅拌均匀至砂糖融化

  3. 蛋黄打散

  4. 加入淡奶油和吉士粉搅拌均匀

  5. 两种液体过筛到一个盆中，搅拌均匀

  6. 倒入解冻好的挞皮中，倒八分满即可

  7. 烤箱210度烤20-25分钟（根据自家烤箱火候调节时间），上色即可

  8. 酥的掉渣的外皮配上里面嫩滑的鸡蛋

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