家常皮蛋瘦肉粥做法 特荐做法6篇

做法1：霍氏私房莱之皮蛋瘦肉粥

菜谱食材
味精 适量 盐 适量 皮蛋 1个 水 200g 姜丝 适量 大米 50g 纯瘦肉 20g
做法步骤

  1. 先准备好皮蛋和瘦肉。

  2. 将大米粥熬好。

  3. 再将皮蛋和瘦肉切碎。

  4. 将所有材料倒入锅中，煮开。

  5. 待粥黏稠时，关火，盛到碗里。

  6. 一碗美味的皮蛋瘦肉粥就做好了！再配上一小碟咸菜，哇！

做法2：皮蛋瘦肉粥

菜谱食材
盐 适量 猪肉 适量 鸡精 适量 植物油 适量 皮蛋 适量 香葱 适量 姜丝 适量 大米 适量
做法步骤

  1. 准备好食材，香葱，皮蛋，猪肉，姜

  2. 葱切碎，姜切丝，皮蛋切好备用。

  3. 锅热放花生油。

  4. 放入姜丝。

  5. 放入猪肉。

  6. 放入皮蛋翻炒。然后调味放盐，也可以放一点酒，去腥味，放点生抽。熟了就可以起锅倒入煮好的粥，然后等粥沸腾放点鸡精，最后放入葱花，就可以关火了

  7. 可以先把粥煮好，然后按上面步骤做就可以了

做法3：不会做失败的皮蛋瘦肉粥

菜谱食材
姜 适量 盐 适量 鸡精 适量 皮蛋 两个 白胡椒粉 适量 香葱 适量 猪里脊 一块大概一两多 东北大米 一杯
做法步骤

  1. 大米淘洗干净后加一点油和一勺盐，再加没过大米的纯净水，浸泡半个小时。这是半小时后米吸干了水

  2. 皮蛋两个切小块

  3. 烧水加料酒将里脊肉焯去血水后捞起

  4. 锅里水烧开后放入泡过的米和焯过的整块肉，大火煮开后中小火煮半个小时

  5. 葱姜切末备用

  6. 半小时后将肉捞起来，这时候将一半皮蛋和姜末放入锅中，然后把捞起的肉用筷子或者叉拆碎，然后放入锅中，然后调入一点白胡椒粉

  7. 小火煮到粘稠后加入剩下的皮蛋和葱白，再煮大概十五分钟，注意搅拌不要粘锅

  8. 最后加入一点点鸡精和剩下的香葱叶

做法4：皮蛋瘦肉粥

菜谱食材
盐 两勺半 白糖 一勺半 皮蛋 根据自己需求 白胡椒粉 三指甲盖 五花肉 根据自己需求 大米 根据自己需求 芝麻油 一勺半 鲜味生抽 两勺
做法步骤

  1. 先把大米淘一下，水盖过大米3倍左右（可以根据自己喜好的稀或稠增减水量）

  2. 中火将水煮至将要沸腾 加一勺植物油 能让米更软更香

  3. 大火将粥煮沸约2分钟 关至文火 将粥煮稠收水

  4. 粥变稠加肉 五花肉先用生抽 糖 香油 白胡椒粉腌制15分钟 将肉放入粥内烫熟

  5. 放切丁的皮蛋

  6. 肉和皮蛋煮约7分钟 最后放下葱花 放盐调味

做法5：皮蛋瘦肉粥

菜谱食材
味精 3小勺 糖 1小勺 葱 2根 盐 4小勺 麻油 2ml 淀粉 1大勺 瘦肉 300g 皮蛋 2个 米 一杯
做法步骤

  1. 大米洗干净，水加入4倍，我是在电饭锅里煮粥的，稠粥时间为1小时。

  2. 肉洗干净，切丝，加入盐2小勺，味精1小勺，糖半小勺，淀粉1大勺，搅拌均匀后，腌制20分钟。

  3. 皮蛋去壳，切丁，葱，切成葱花，备用。

  4. 准备另一个锅，待水煮开，放入腌制好的瘦肉，煮开后就起锅，在用温水冲掉肉的浮末，沥干备用。记得肉不要煮太久，会太老哦。这一步忘记拍照啦，哈哈

  5. 大约等到粥剩下20分钟时，加入瘦肉和皮蛋，搅拌一会，在加入盐2小勺，味精2小勺，糖半小勺，麻油2ml，葱花，搅拌后继续煮完20分钟就完成了。

做法6：霍氏私房莱之皮蛋瘦肉粥

菜谱食材
味精 适量 盐 适量 皮蛋 1个 水 200g 姜丝 适量 大米 50g 纯瘦肉 20g
做法步骤

  1. 先准备好皮蛋和瘦肉。

  2. 将大米粥熬好。

  3. 再将皮蛋和瘦肉切碎。

  4. 将所有材料倒入锅中，煮开。

  5. 待粥黏稠时，关火，盛到碗里。

  6. 一碗美味的皮蛋瘦肉粥就做好了！再配上一小碟咸菜，哇！

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