拔丝地瓜做法 精选推荐做法4篇

做法1：拔丝地瓜

菜谱食材
白糖 2勺
做法步骤

  1. 1、我地瓜切成滚刀块，然后下油锅炸一下！看着颜色变黄捞出即可！

  2. 2、加2勺糖，放一点水，熬糖稀！粘稠了就把地瓜放进去就好了，（熬糖稀时要不停搅拌。）

做法2：拔丝地瓜

菜谱食材
清水 适量 油 500ml(实耗不多） 白糖 适量 地瓜 2个 土豆淀粉 适量
做法步骤

  1. 准备两个正经的大地瓜—去皮—备用！

  2. 切成小块！

  3. 切好的地瓜放入盆中，加入适量清水！

  4. 加入淀粉，混合均匀！

  5. 成果图！

  6. 锅入油，6-7成热入地瓜，炸熟，捞出备用！再留锅底油，加入大勺白糖，将糖画成香油色，入地瓜，拔丝出锅！

  7. 成品图！

做法3：拔丝地瓜

菜谱食材
油 500ml(实耗不多） 干淀粉 适量 白糖 70克 红薯 2块
做法步骤

  1. 滚刀块，凉水下锅，焯水，锅开。煮两三分钟，捞出

  2. 沥干水份，裹上干淀粉。油温就是筷子放油锅里，冒气泡就可以。然后油炸，两边金黄捞出。

  3. 锅内倒水，放入白糖，然后到一点油，炒糖色，冒大泡以后继续炒至深色，粘稠。

  4. 放入炸好的地瓜，快速翻炒，出锅。

做法4：薄脆不粘牙的拔丝地瓜

菜谱食材
清水 4勺 油 一点点 白糖 4勺 玉米淀粉 适量 地瓜 一个
做法步骤

  1. 地瓜洗净去皮，切小块。

  2. 先在热水中焯烫三分钟。

  3. 捞出沥干水分，洒玉米淀粉拌匀。

  4. 热锅放油，中火炸至五六分钟，用筷子轻轻插入地瓜中就说明熟了。

  5. 锅中放一点点油.4勺清水，4勺白糖。小火熬成琥珀色，下入炸好的地瓜，翻炒到每块地瓜都沾上糖液。

  6. 装盘后，洒点熟的白芝麻装饰一下。

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