拔丝地瓜

拔丝地瓜菜谱做法

烹饪时间：10~30分钟

主料

油
500ml(实耗不多）
干淀粉
适量
白糖
70克
红薯
2块

拔丝地瓜做法步骤

1
滚刀块，凉水下锅，焯水，锅开。煮两三分钟，捞出
2
沥干水份，裹上干淀粉。油温就是筷子放油锅里，冒气泡就可以。然后油炸，两边金黄捞出。
3
锅内倒水，放入白糖，然后到一点油，炒糖色，冒大泡以后继续炒至深色，粘稠。
4
放入炸好的地瓜，快速翻炒，出锅。

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