馒头配菜做法 推荐做法3篇

做法1：西红柿炒馒头

菜谱食材
盐 按个人胃口 西红柿 按人数 馒头 按人数
做法步骤

  1. 将西红柿洗干净后切碎

  2. 将馒头切成快

  3. 然后按照白菜炒馒头的方式，用西红柿炒馒头，放盐，出锅

做法2：开花馒头

菜谱食材
清水 适量 面粉 适量 红萝卜 1个 红糖 适量 紫甘蓝 适量 酵母 6克
做法步骤

  1. 先把菜汁准备齐全备用

  2. 用菜汁隔热水把糖化开在放酵母搅匀在把面粉放进去搓成团在放置1-2个小时发酵

  3. 发酵好了在揉搓排气在搓成挤子，分一部分擀成面皮，一部分柔揉成一小团，为了更方便把它结合，包好了在拿刀划个十字口。

  4. 上锅蒸个10多分钟关火闷两分钟不要急着开盖防止回缩

  5. 撰写制作步骤

做法3：补铁辅食隐形肉泥彩色迷你馒头

做法步骤

  1. 这是全部配料比例，所有食材都是熟后的重量

  2. 肉泥做好后放在辅食盒里冷冻，随用随取很方便，牛肉或者猪肉切片，肉加柠檬腌渍去腥，煮熟后一比一加水打泥

  3. 蔬菜、水果泥要处理好打成泥备用

  4. 胡萝卜要蒸熟，菠菜要先焯水，紫薯南瓜都是要蒸熟

  5. 胡萝卜要加液体打泥，南瓜可以直接做，紫薯很干也需要加牛奶打成泥再用

  6. 这里说说怎么手工揉面，准备面粉加酵母用筷子拌匀

  7. 再加入加入肉泥、植物油会更好，我当时忘记了不过也没什么大问题

  8. 一边倒果泥、蔬菜泥一边用筷子搅拌成絮状，然后再手揉15-20分钟左右揉成这样光滑的面团，盖上保鲜膜或者湿布静置10分钟

  9. 面包机的话把所有材料加入面包机搅拌，预留一点果泥看情况加入，大概是这样的状态

  10. 静置十分钟的面团就可以直接整形了，这是一次发酵特别省时间

  11. 将面团擀成片

  12. 用刮板切成一条条

  13. 然后切成一个个迷你馒头的性状，将刀切摆在擦了油的蒸屉上，这样可以防粘

  14. 锅里加入温水盖上盖子发酵至1.5-2倍大就可以，

  15. 要是不知道怎么叫2倍大那就先拍照，对比发酵后的状态即可。千万不要发过头，迷你馒头发酵很快的

  16. 水开后放入馒头，中火大概蒸10分钟左右焖五分钟即可，火龙果特别怕时间太久，颜色会褪色看一下左右两锅，一个时间短一个时间长差别非常大，馒头越小时间越短，越不容易变色

  17. 菠菜泥馒头就是所有材料倒进面包机揉面，后面步骤一样的

  18. 这个是紫薯馒头，紫薯我量太少了颜色比较淡

  19. 这是胡萝卜馒头，胡萝卜2牛奶1打泥做的，肉泥都是60g

  20. 笼屉一定要抹油或者用硅胶垫防粘哦

  21. 这是紫薯馒头，做好粉色比较浅

  22. 做好的馒头晾凉后密封放在盒子里冷冻半个月没问题，我分几天做的，各种颜色混合起来就特别漂亮

  23. 完成

  24. 完成

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