酸辣粉怎么做 精选推荐做法3篇

做法1：酸辣粉

菜谱食材
姜 适量 葱 适量 生抽 15ml 辣椒油 15ml 食盐 2克 香菜碎 5克 陈醋 15ml 酸 适量 红薯粉 100克 酥黄豆 20克
做法步骤

  1. 辣椒油：干辣椒面 白芝麻 盐 10:3:1按比例混合 拌匀 浇热油 备用 红薯粉：热水泡30分钟 备用

  2. 葱姜切末放入碗底 三小勺生抽 三小勺醋 一小勺盐 三小勺辣椒油 喜欢吃辣可以多放 放入碗底备用

  3. 锅放入水 烧开。煮油菜或生菜 煮熟后放入碗底备用

  4. 继续煮红薯粉 3-4分钟即可。捞出到碗里

  5. 碗里放入锅中热水。搅拌 碗底调料均匀后 放入香菜末 葱末

做法2：酸辣粉条

菜谱食材
番茄 1个 小米辣 5个 泡菜 一碗 姜蒜 各2块
做法步骤

  1. 把粉用热水泡着，把泡菜切好，小米辣，姜蒜切成小块装碗里。

  2. 锅里加油，加入小米辣，姜蒜炒出香味。倒入泡菜翻炒一分钟，加入水。然后把泡着的粉条洗一下，加入锅里。加入盐，味精，花椒油，香油等。把葱头和香菜切成断放进去。葱叶切成小段，放一边

  3. 水开了，煮10分钟左右。把番茄切成块，放进锅里。然后起锅，撒上葱花就可以了。根据个人口味，如果觉得不酸可以加点儿醋

做法3：快手酸辣粉

菜谱食材
香菜 1根 生抽 2勺 红薯粉条 100g 小葱 1根 陈醋 1勺 榨菜 30g 油辣椒 2勺
做法步骤

  1. 红薯粉条提前用温水泡发5分钟，锅中烧热水，水开后将红薯粉条放入，煮至颜色呈半透明状。

  2. 榨菜、小葱和香菜切成碎末。

  3. 碗中加入生抽两勺、陈醋一勺和油辣椒两勺，再把切好的配菜一起加入。

  4. 煮好的红薯粉条盛入碗中，依个人喜好加入一些煮红薯粉的汤，就可以享用啦。

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