炒面怎么做 推荐做法3篇

做法1：孜然炒面

菜谱食材
盐 10g 鸡精 10g 辣椒面 10g 孜然粉 10g 绿辣椒 4个 绿豆芽 20g 蒸细面 100g
做法步骤

  1. 清洗青椒和绿豆芽，青椒切块或者丝，放入盘中备用（随自己口味可放入其他菜）

  2. 锅中倒油，8分热时放入青椒和绿豆芽翻炒，翻炒半分钟，放入孜然粉，辣椒面，和盐，翻炒均匀后倒入少量清水（保证将面放入时可以搅拌开，但是不要多）

  3. 将面放入翻炒，因为面本身就是蒸熟的了，所以翻炒均匀，差不多1-2分钟就可出锅了，出锅前放入少许鸡精

  4. ok！可以吃了，做法比较简单，越做越好吃，要注意火候的掌握！可随自己口味煎个鸡蛋，或者用肉炒！

做法2：香辣炒面

菜谱食材
葱 1小段 蚝油 1茶匙 盐 1茶匙 淀粉 2茶匙 生抽 2茶匙 植物油 2.5汤匙 洋葱 1个 黄酒 1茶匙 青辣椒 1根 辣椒干 2个 面条 200g 拌饭酱 1茶匙
做法步骤

  1. 洋葱、青辣椒洗净切丝备用

  2. 猪肉洗净切丝，加1茶匙黄酒、1茶匙盐拌匀，放入2茶匙淀粉上浆

  3. 起油锅，放2汤匙油，烧热后，下肉丝翻炒，8分熟之后盛出，留少许油

  4. 另起锅烧水下面条，接两次冷水烧开后，过凉开水后沥干，加入0.5汤匙油，1茶匙生抽拌匀

  5. 将洋葱、青辣椒放入油锅中煸炒，将干辣椒剪碎放入煸香

  6. 下面条，翻炒均匀

  7. 加入1茶匙拌饭酱、1茶匙生抽、用筷子将面抖开

  8. 面条翻炒均匀，剪入葱花，关火

做法3：豆角肉炒面

菜谱食材
大料 2颗 大蒜 2颗 盐 2勺 猪肉 1块 老抽 适量 面条 适量 豆王 适量
做法步骤

  1. 将面条用蒸锅蒸上

  2. 用酱油 姜 料酒 淀粉 腌肉

  3. 放油，炒肉，放大蒜和豆角，炒一会儿放入老抽上色

  4. 加入水没过豆角，放入大料，盖盖儿，开始焖豆角

  5. 等豆角焖熟，锅里剩少量汤汁时，加入盐，然后把面条拌入即可

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