葱油饼的家常做法步骤 做法集锦6篇

做法1：家常简易葱油饼

菜谱食材
葱 切花 鸡蛋 2个 盐 1勺 面粉 250g
做法步骤

  1. 面粉倒入碗中，碗中放入盐，葱花，打入两个鸡蛋

  2. 加入适量的水，然后搅拌均匀！

  3. 锅中倒入油，火调小点！抬起锅，将油滚到锅的四周！！

  4. 将和好的面倒入锅中，用锅铲摊一摊，将面摊均匀点！

  5. 摊好后，将火开大一点，慢慢烤，一面烤好后，将饼翻过来，慢慢烤另外一边！

  6. 看火候，在看饼两面的成色，翻一翻继续烤烤，然后出锅！

做法2：葱油饼

菜谱食材
盐 少许 葱花 少许 鸡精 少许 油 200克 五香粉 少许 普通面粉 一斤
做法步骤

  1. 1.先把面和好.面粉的吸水量不一样 最好和的软一点。盖好保鲜膜晌30分钟

  2. 2.开始炒油酥 炒锅放油放花椒八角香叶葱花炸香捞出来不要放面粉炒 一定要小火炒，慢慢炒黄放两勺盐放点鸡精放点五香粉炒好盛到碗里放凉

  3. 3.这时候把和好的面拿出来双手沾油把面在和几下盖好保鲜膜晌五分钟

  4. 5.案板抹油把面盘几下 用擀面杖擀成薄片抹上油酥撒上葱花 卷起来卷成长条按扁在卷起来撒上黑芝麻放一旁晌一会儿 在弄第二个以次类推

  5. 平底锅预热刷油 把面饼擀好了放到锅里面 小火煎黄两面 外焦里软 晌好以后用油盘面是起一个酥脆的作用

做法3：香酥葱油饼

菜谱食材
花椒粉 一勺 盐 适量 葱花 适量 面粉 500g 开水 150毫升 熟白芝麻 两勺 凉水 100毫升
做法步骤

  1. 500克面粉里加入一小勺盐搅拌均匀，从中间划开，一半凉水和面，一半开水和面，搅拌成面絮状，然后和成光滑的面团。

  2. 取一个平一点的盘子，盘子刷一层油，然后把面团放上去，用手往四周均匀的的按压，然后表面也刷一层油，用保鲜膜盖住醒20分钟。

  3. 制作油酥，另取一个碗，碗里放适量葱花，三大勺面粉，一大勺花椒面，两勺炒熟的白芝麻。

  4. 锅烧热，倒油，油热之后等它稍微凉一分钟后倒入碗里，拌匀即可。

  5. 接着，案板抹油，面不用揉，直接擀成薄的面片，把油酥抹上去，撒上适量的盐，再把它卷起来，切成大小均匀的剂子。

  6. 分好的面剂子把它按压成这样。

  7. 擀开，擀的越薄越好。

  8. 电饼铛预热，刷一层油，热了之后把面饼放进去，两面金黄就可以出锅了，这个比较薄不用烙太长时间。

  9. 是不是还挺有食欲的，自己动手学着做做吧。

做法4：葱油饼胚

菜谱食材
盐 适量 油 适量 面粉 300克 五香粉 3小勺 温水 150毫升 小葱 1小把
做法步骤

  1. 300克面粉加入150毫升温水和光滑面团

  2. 醒面20分钟，然后擀成大薄片

  3. 小葱切成葱花，加入盐和五香粉放入适量油拌匀，撒在面片上

  4. 卷成长条

  5. 分割成10等份

  6. 没等份用手揉成团，其实就是用手压一下

  7. 将每一个小面团擀成薄饼就可以了

  8. 最后用油纸铺一层，擀一个饼胚就垫一层油纸放入冰箱冷冻，想吃的时候就随时取出，无需回温直接放锅里烙就可以了，锅中可以放入一点点油，这样烙出来的饼更香

做法5：葱油饼

菜谱食材
盐 1勺 面粉 250g 食用油 半碗 香葱 50g 五香粉 适量
做法步骤

  1. 用温水加盐，然后将面粉揉成圆团！

  2. 香葱切沫，加上1勺盐、五香粉适量、然后将油烧开，倒在碗里面，形成香葱油！

  3. 将面擀成皮，长30厘米，宽5厘米！

  4. 将香葱油刷在面皮上！

  5. 刷好油的面皮，将两边和起来！

  6. 然后卷起来！

  7. 用手压成饼！

  8. 用中火把饼煎成金黄色，就可以关火了！

做法6：孜然葱油饼

菜谱食材
盐 2g 白糖 5g 面粉 100g 孜然粉 2g 小葱 一根 玉米油 适量
做法步骤

  1. 这么大的勺，3勺面粉，预估100克左右，加入酵母粉这里大概1克左右

  2. 加入白糖，有细的更好，没有就将就也行

  3. 小半碗水，边加水边搅拌成这样微软的面絮

  4. 搓揉5分钟，揉成面团，加入保鲜膜盖住，放在40度左右的地方醒发一小时左右

  5. 醒发好的面团是这样的，很多小孔，这时候很粘手

  6. 为了顺利将面团铺开，要在手上涂抹一些食用油，然后再抓取一团，在盘子里这样铺开，再撒上葱花、孜然粉(胡椒粉)看个人口味而定

  7. 撒上配料后，将配料包在里面，将面团揉成圆形，再稍微压扁一点下锅煎就可以了

  8. 油温7成热，关小火，将揉好的面饼放入锅内，煎直这样两面金黄

  9. 为了方便入味，将饼先取出切成自己想要的大小，然后再撒上那么一丢丢盐巴，翻动下，盐巴融化就可以出锅啦

  10. 最后稍微凉那么几秒再动手，不然烫嘴，哈哈，这样做的饼外酥里嫩全家都爱吃✌️(我家宝宝说的)

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