馒头的做法大全 做法集锦4篇

做法1：南瓜小馒头

菜谱食材
白砂糖 适量 糯米粉 适量 葡萄干 适量 黑芝麻糊 适量 南瓜一个 适量
做法步骤

  1. 南瓜去皮

  2. 切开之后把种挖出来，切条（晒干可以炒成瓜子哦）

  3. 上锅蒸软，具体时间我没记住

  4. 这个馅儿是我自己做的，因为我看过好多南瓜小馒头都是没馅儿的。很简单黑芝麻糊加糖加一点水，

  5. 葡萄干做南瓜梗

  6. 南瓜蒸好放凉加入糯米面，千万不要加水。然后一直揉成光滑的面团，再和擀饺子皮一样掐成一个一个小疙瘩，加入黑子麻心馅儿

  7. 好啦，小南瓜上面的纹是我小勺子一个一个摁上去的。会有点费事，不过好看。上锅蒸20到30分钟就好啦

做法2：奶香馒头脆块

菜谱食材
白糖 1汤匙 黄油 20克 馒头 2个
做法步骤

  1. 剩馒头切小块。

  2. 黄油融化成液体状（可以用微波炉加热，也可以隔水加热）。

  3. 让每块馒头均匀裹上黄油。

  4. 放入微波炉，中火加热至表面略焦（具体加热时间视微波炉的功率而定，我家的800W,我用了3分钟）。

  5. 取出馒头块后，趁热撒上一层白糖，拌匀即可。

做法3：奶香芝心馒头片

菜谱食材
馒头 1个 鲜鸡蛋 1个
做法步骤

  1. 馒头切成小块，备用。

  2. 芝士片切块，备用。

  3. 鸡蛋打成蛋液（可放少许盐），备用。

  4. 两块馒头片夹一片芝士片，放入蛋液中包裹上一层蛋液。

  5. 锅烧热，涂上一层黄油，放入裹好蛋液的馒头片，煎至两面金黄。

做法4：红糖流心馒头

菜谱食材
面粉 300克 红糖 70g 酵母 4克 开水 150克 奶粉 20克
做法步骤

  1. 先用150克的开水把红糖块化开待冷却后就可以使用了

  2. 盆中倒入面粉，酵母，奶粉

  3. 在倒入冷却后的红糖水

  4. 揉成光滑的面团醒发至2倍大（称为第一次醒发）

  5. 发酵好后取出面团放在砧板上进行排气把面团里面的气体出来

  6. 擀成长方形薄状

  7. 撒上红糖粉

  8. 从上往下卷起来

  9. 然后切成大小均匀的块状

  10. 将切好的面团放入蒸锅中醒发20分钟左右（称为第二次醒发）醒发后再用中火蒸20分钟，蒸好后不能马上掀开锅盖，要等两三分钟后再掀开，避免馒头收缩

  11. 出炉了

  12. 红糖流心馒头

  13. 既松软又有嚼劲！

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