酸辣土豆丝
主料
姜
一小块
蒜
8瓣
土豆
2个
盐
适量
白醋
适量
色拉油
小半碗
干辣椒段
7、8个左右
尖椒
1个
红尖椒
一个
酸辣土豆丝做法步骤
1
土豆切丝，然后直接泡到清水里。用刀先切薄片，然后切丝，最好慢一点切的匀一点！
2
尖椒、胡萝卜切丝，这两样不宜过多，就是调色用的，蒜跟姜切末
3
然后再锅里热水，加一点盐，水沸腾的时候把土豆丝在开水锅里焯一下，十秒钟就好！这样可以使土豆丝吃的时候脆脆的
4
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锅中放油，把辣椒段和姜末、蒜末放进去翻炒几下，然后把土豆丝放进去，再加入尖椒丝和胡萝卜丝继续翻炒30秒左右，加入白醋、盐，翻炒两下就可以装盘了
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