酸辣土豆丝
主料
姜
适量
蒜
适量
土豆
1—2个
盐
适量
泡辣椒
3—5
青辣椒
1
泡菜
少许
酸辣土豆丝做法步骤
1
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先将土豆去皮，切丝，过冷水去淀粉，这样炒出的菜口感脆
2
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青辣椒，泡辣椒，泡菜都切丝，姜，蒜切粒
3
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炒锅放油，下姜蒜粒，青辣椒丝，泡辣椒丝，泡菜丝炒出香味，放土豆丝翻炒几下，放盐，动作要快，再翻炒几下，使盐味更匀，菜熟装盘、一盘酸辣脆脆的土豆丝就可以上桌了
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