馒头家庭简单做法 优选做法6篇

做法1：南瓜玫瑰馒头

菜谱食材
高筋面粉 500g 酵母 5g 熟南瓜 320g
做法步骤

  1. 蒸熟的南瓜加面粉揉成团，南瓜的水份不同量不绝对。大揉，醒十分钟，再揉，分剂子擀皮。

  2. 这个量分了四十个小剂子，每五张皮一组，卷起，在中间扭断。

  3. 五张面片，卷起扭断后得到两朵玫瑰花，用手整理下花片，让其更好看。

  4. 猫家蒸锅正好两层，每层八朵。发酵半小时左右时间不绝对，看天气增减。

  5. 大火上汽后蒸15~20分，关火后焖三五分钟再开盖。

  6. 营养早餐。

做法2：牛奶馒头豆沙包

菜谱食材
牛奶 一碗 中筋面粉 半斤 豆沙馅 适量 白沙糖 4勺
做法步骤

  1. 半斤面粉准备出来吧，其实也不一定半斤啊！按需而已

  2. 白糖四勺放面粉里拌匀

  3. 牛奶捂热不要烫，热了就行温温的，把5克左右的酵母放进牛奶里静置10分钟

  4. 用静置好的牛奶揉面，面不要太硬也不要太软，不粘手就行了，一直揉把糖揉融化就行了，盖上保鲜膜让他发酵到2到3倍的样子

  5. 抱歉忘了拍制作图，反正加豆沙包好放锅里再次发酵个20分钟的样子，上冷水锅大火烧18分钟即可

  6. 上面一层因为皮擀的太薄裂开了，呵呵

  7. 补图，鲜奶过期了两天但是一点都没变味

做法3：紫薯馒头

菜谱食材
糖 50g
做法步骤

  1. 紫薯蒸熟待用

  2. 放糖压碎

  3. 和面粉拌匀（面粉里加了酵母 糖泡打粉）

  4. 发酵40分钟

  5. 发酵后再醒面定型20分钟上锅蒸

  6. 美味出锅

做法4：蛋煎馒头片

菜谱食材
鸡蛋 2只 白糖 20g 馒头 2个
做法步骤

  1. 鸡蛋打散

  2. 自己蒸的馒头，切片

  3. 把馒头片浸到蛋液里，正反面都要浸入，让馒头片吸足蛋液

  4. 油温不要太高，中小火正反面煎至金黄色

  5. 出锅后撒白糖，在盘中铺一层厨房用的吸油纸，可以把多余的油吸掉。

做法5：香煎馒头

菜谱食材
鸡蛋 2个 花生油 少许 牛油 一块 馒头 2个
做法步骤

  1. 把馒头切片，鸡蛋打烂搅拌。

  2. 把馒头浸蛋液。

  3. 把牛油煮融，放花生油煎馒头，煎到黄即可。

做法6：乌馒头

菜谱食材
白糖 10克 红糖 适量 牛奶 500克 酵母粉 4克 金龙鱼麦芯饺子粉 450克
做法步骤

  1. 食材都准备好，红糖用块状的更营养。

  2. 先将面粉导入厨师机中，（强烈建议机器和面，以免粘连得怀疑人生）

  3. 面粉中加入白砂糖，酵母和牛奶，搅拌均匀，揉成粘手湿面团。

  5. 准备合适大小的浅盘，我直接用的平时吃饭的碗，先在碗底垫上油纸，将适量红糖洒在碗底（根据喜好任性来，喜欢吃甜的多放点）。

  6. 揪一把面团放在红糖上（我直接用勺子舀），这一步可以在前一个晚上做好，将处理好的面糊放在冰箱里冷藏发酵一个晚上，第二天早上就可以直接上锅蒸了，如果是当天做，则放在温暖的地方发酵40分钟左右。

  7. 这是第二天早上发酵好的样子，里面有很多密密的气孔，不要晃动，连碗一起轻轻放入蒸锅里。

  8. 大火将水烧开后蒸约10分钟，出炉。

  9. 稍微放至不烫手的时候，将乌馒头翻过来，扯去覆盖的油纸，可以享用啦

  10. 成品

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