乌馒头

乌馒头菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：掌勺(高级)

主料

白糖
10克
红糖
适量
牛奶
500克
酵母粉
4克
金龙鱼麦芯饺子粉
450克

乌馒头做法步骤

1
食材都准备好，红糖用块状的更营养。
2
先将面粉导入厨师机中，（强烈建议机器和面，以免粘连得怀疑人生）
3
面粉中加入白砂糖，酵母和牛奶，搅拌均匀，揉成粘手湿面团。
4
5
准备合适大小的浅盘，我直接用的平时吃饭的碗，先在碗底垫上油纸，将适量红糖洒在碗底（根据喜好任性来，喜欢吃甜的多放点）。
6
揪一把面团放在红糖上（我直接用勺子舀），这一步可以在前一个晚上做好，将处理好的面糊放在冰箱里冷藏发酵一个晚上，第二天早上就可以直接上锅蒸了，如果是当天做，则放在温暖的地方发酵40分钟左右。
7
这是第二天早上发酵好的样子，里面有很多密密的气孔，不要晃动，连碗一起轻轻放入蒸锅里。
8
大火将水烧开后蒸约10分钟，出炉。
9
稍微放至不烫手的时候，将乌馒头翻过来，扯去覆盖的油纸，可以享用啦
10
成品

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