馒头做法图片 做法3篇

做法1：无添加旺仔小馒头

菜谱食材
糖 30g 鸡蛋 1个 奶粉 10g 土豆淀粉 130g 普通低筋面粉 30g
做法步骤

  1. 鸡蛋和白糖打到容器里；

  2. 筛入淀粉、面粉和奶粉；

  3. 搅拌均匀面粉成絮状；

  4. 所有的东西揉成面团醒发一下下，然后我们就可以出去玩啦！

  5. 醒发好了以后揉成一个长条；

  6. 然后揪成一个个的小剂子；

  7. 一个个小剂子分别弄成小圆球醒一下去预热烤箱；

  8. 烤箱预热好了，把小圆球一个个的摆到烤盘上，中间留出点距离；

  9. 入烤箱烤吧，上下火180度15-20分钟即可；

  10. 小馒头出炉喽！真的是无添加哟！酥脆奶香味道十足呢！

做法2：小老鼠馒头

菜谱食材
白砂糖 少许 植物油 5g 面粉 150g 温水 75g 酵母粉 1.5g 无铝泡打粉 0.5g
做法步骤

  1. 首先，将酵母粉融化在温水中，水温一定不要烫手，微微热就可以了，融化以后静置两分钟，这样能充分发挥酵母的活性。

  2. 加入油，一点点白砂糖促进发酵，少许泡打粉，面粉，搅拌均匀。

  3. 然后用手揉成团，一开始的面团非常不光滑，不要紧，继续揉就可以了。

  4. 大约十分钟后，面团就会变得十分光滑，用刀切开面团，能看到截面非常细腻，没有大气孔，这样的面团才能做出漂亮的馒头，把面团分成大小两份，一份用来做小老鼠的身体，一份用来做小老鼠的耳朵和尾巴。

  5. 大块的面团分成四等份，先揉成圆形，然后搓成一边尖，一边椭圆的长形，小块的面团搓成长条做尾巴，切小剂子做耳朵。

  6. 如图所示，将尾巴和耳朵粘在对应的位置，用黑芝麻贴出小眼睛，用剪刀剪出胡须和嘴巴即可。

  7. 做好的小老鼠在温暖的地方醒发30分钟，体积大约为原来两倍大的时候，冷水上锅蒸，蒸八分钟就可以了。

做法3：豆沙馒头

菜谱食材
白糖 1勺 面粉 1000克 酵母 5克 豆沙馅 一袋
做法步骤

  1. 用温水，用手摸着有温度就可以，把酵母和白糖化开，到面粉，揉面团，之后放到阳光下发酵，发好的面团会膨胀到二倍大

  2. 按照自己喜欢的大小分好面剂子，擀成原片，不要太薄，半厘米左右OK

  3. 把豆沙馅挤上去，像包包子一样捏起来

  4. 把光滑面放上面，蒸锅要提前加热一下，把馒头放到蒸锅中再醒发五分钟左右再开火，上汽十分钟就可以了

  5. 刚出锅的豆沙很热，小心烫嘴呦

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