红烧排骨的简单做法 做法集合4篇

做法1：红烧排骨

菜谱食材
料酒 适量 排骨 适量 冰糖 适量 香叶 适量 桂皮 适量 八角 适量 生抽 适量 老抽 适量 葱姜蒜 适量
做法步骤

  1. 排骨凉水下锅，倒点料酒，去除血沫，捞出备用。

  2. 锅里倒油，下冰糖炒糖色，下排骨。

  3. 下葱姜蒜，八角香叶。

  4. 倒入生抽，老抽，翻炒上色。

  5. 倒入开水，料酒。烧开后改中小火40分钟。最后也可以大火收一下汁儿。

  6. OK。

做法2：红烧排骨

菜谱食材
姜 适量 料酒 适量 花椒 适量 排骨 500g 大料 适量 酱油 适量 糖 适量 葱 适量 甜面酱 适量
做法步骤

  1. 冷水放入排骨直至煮出血水，捞出洗净

  2. 油烧热后转小火，放入适量糖，不断搅拌直至冒泡（一直搅拌，防止炒糊）

  3. 加入排骨翻炒至全部上色，加料酒、酱油翻炒两下

  4. 加入葱、姜、花椒、大料，加水至没过排骨，大火烧开后小火炖1个小时

  5. 加几块冰糖，和适量甜面酱，翻炒均匀

  6. 加盐调味，大火收汁，即可出锅

做法3：三色椒红烧排骨

菜谱食材
排骨 一根 蚝油 一勺 豆瓣酱 二勺 白糖 二勺 蒜头 4瓣
做法步骤

  1. 排骨焯水过冷水

  2. 把上图材料切好，待用

  3. 锅里放油爆香排骨至金黄色

  4. 放豆瓣酱，蚝油，白糖，蒜，过面的水

  5. 煮至起胶

  6. 然后放三色椒

  7. 翻炒三色椒六成熟

  8. 装上另一个盘子

  9. 花边提前摆放好

  10. 最后一步，把焖好排骨慢慢倒入摆放花边的盘子，这样作品就展现出来。

做法4：红烧排骨

菜谱食材
姜 4片 蒜 3瓣 料酒 适量 冰糖 适量 酱油 适量 蚝油 适量 大蒜 几根 盐 适量 香叶 几片 桂皮 几块 八角 适量 菜籽油 少许
做法步骤

  1. 食材用水清洗

  2. 排骨洗完后出水

  3. 锅里下适量油，下冰糖炒融化变色，然后下排骨翻炒

  4. 将排骨放砂锅中

  5. 将锅洗干净后下点油把材料炒香

  6. 再将砂锅里的排骨一起放炒锅里炒

  7. 在将东西放回砂锅里

  8. 放水莫过排骨，大火烧开后，在转小火慢慢煲

  9. 起锅，香

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