面拖小黄鱼的家常做法步骤 做法集萃5篇

做法1：苔条面拖小黄鱼

菜谱食材
盐 适量 淀粉 20g 面粉 50g 黄酒 适量 泡打粉 3g 小黄鱼 10条 苔菜 1把
做法步骤

  1. 10条小黄鱼去头去肠洗净片成2片，加入盐和料酒抓均腌20分钟。

  2. 面粉50g，淀粉20g，泡打粉3g，适量盐混合均匀后加入适量水调开。用筷子挑起面糊，面糊以不连续状滴下即可。

  3. 这货就是苔菜，菜场买要碰运气的。取一小缕就行。

  4. 剪刀剪开拌入面糊，，静置10-15分钟

  5. 5. 为了省油，取一个牛奶小锅，倒入油，油量需能让鱼儿浮起。油温达到七八成时，将鱼条裹上面糊下入油锅

  6. 一面炸至金黄再翻面炸，只要炸透，其实并不是那么油

  7. 炸完后装盘。切记，可以偷吃！

  8. 怕油腻的话，来瓶苏打汽泡水

  9. 只能说，不够吃

做法2：海苔面拖小黄鱼

菜谱食材
料酒 2勺 葱 1棵 鸡蛋 1个 盐 少许 玉米淀粉 50g 面粉 50g 姜片 3片 白胡椒粉 少许 色拉油 适量 鸡粉 少许 小黄鱼 8条 海苔 20g
做法步骤

  1. 小黄鱼处理干净

  2. 把小黄鱼放入碗里加入料酒、白胡椒粉、盐、鸡粉、姜片和葱段

  3. 入冰箱冷藏腌制一小时

  4. 取适量面粉、玉米淀粉、海苔粉、鸡蛋和适量清水

  5. 搅拌均匀成厚度适中的面糊

  6. 把腌制好的小黄鱼放入面糊中裹上一圈

  7. 油锅加热后，放入裹上面糊的小黄鱼炸至定型

  8. 翻面再炸至两面金黄色

  9. 可以把锅中的油再次加热后再复炸一次，捞出用厨房纸巾吸干水分

  10. 开吃

做法3：面拖小黄鱼

菜谱食材
胡椒粉 适量 鸡蛋 一个 盐 适量 酒 适量 面粉 适量 小黄鱼 350g
做法步骤

  1. 放点胡椒粉，盐，酒，腌制半小时。

  2. 把鱼剖开

  3. 鸡蛋，面粉，酒，

  4. 加点水成糊

  5. 每条挂糊，油炸即可。

做法4：苔条面拖小黄鱼

菜谱食材
盐 适量 淀粉 20g 面粉 50g 黄酒 适量 泡打粉 3g 小黄鱼 10条 苔菜 1把
做法步骤

  1. 10条小黄鱼去头去肠洗净片成2片，加入盐和料酒抓均腌20分钟。

  2. 面粉50g，淀粉20g，泡打粉3g，适量盐混合均匀后加入适量水调开。用筷子挑起面糊，面糊以不连续状滴下即可。

  3. 这货就是苔菜，菜场买要碰运气的。取一小缕就行。

  4. 剪刀剪开拌入面糊，，静置10-15分钟

  5. 5. 为了省油，取一个牛奶小锅，倒入油，油量需能让鱼儿浮起。油温达到七八成时，将鱼条裹上面糊下入油锅

  6. 一面炸至金黄再翻面炸，只要炸透，其实并不是那么油

  7. 炸完后装盘。切记，可以偷吃！

  8. 怕油腻的话，来瓶苏打汽泡水

  9. 只能说，不够吃

做法5：从小吃到大的面拖小黄鱼

菜谱食材
盐 1勺 姜片 适量 小黄鱼 10条 土豆淀粉 15克
做法步骤

  1. 小黄鱼，15公分长最适宜，太大会影响口感和香脆度

  2. 洗净，剪去所有的须须

  3. 加5克盐，适量姜片，葱花，料酒，腌制入味

  4. 面粉调成糊状，能挂住鱼就行

  5. 把鱼裹上面粉

  6. 下锅煎

  7. 煎至两面金黄

  8. 成品，岀锅

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