麻辣香锅的家常做法步骤

做法1：麻辣香锅

菜谱食材
金针菇 20g 五花肉 20g 菠菜 20g 鱼丸 20g 油麦菜 20g 海带 20g 鱼肉肠 20g 泡好的黑木耳 20g 亲亲肠 20g 麻辣香锅料 20g
做法步骤

  1. 准备食材

  2. 将食材分别焯水处理

  3. 少许油放麻辣香锅料，放入食材炒均匀即可

做法2：麻辣香锅

菜谱食材
花椒 适量 郫县豆瓣酱 适量 生姜 适量 金针菇 适量 洋葱 适量 牛肉 适量 藕 适量 甜不辣 适量 午餐肉 适量 菜花 适量 牛油 适量 泡好的黑木耳 适量 鸭肠 适量 莴笋片 适量 火锅底料半包 适量
做法步骤

  1. 把所有的食材切好，焯水，备用！热锅冷油，下花椒最小火，花椒变色以后捞干净，下一小勺豆瓣酱半包火锅底料一小块牛油，下洋葱和生姜炒香，下入焯过的食材大火翻炒！

  2. 把焯水的食材加入炒好的底料里大火翻炒！尝下咸淡就能出锅了...焯水的菜基本是熟的菜，熟的菜比较好进味，而且不用在锅里翻炒很久

做法3：麻辣香锅

菜谱食材
土豆 适量 干红辣椒 适量 生菜 适量 芦笋 适量 午餐肉 适量 花菜 适量 鱼豆腐 适量 莲菜 适量
做法步骤

  1. 先将所有食材洗干净，切好，备用。

  2. 将食材焯水

  3. 炒锅放油，将葱姜蒜爆香，放入火锅底料。

  4. 将焯好的食材放入锅中大火翻炒，将食材中多余的水分炒掉。

  5. 最后撒上花生仁熟芝麻香菜，便可上桌了！

做法4：麻辣香锅

菜谱食材
料酒 5克 土豆 50克 胡萝卜 20克 大蒜 8瓣 生姜 4片 卷心菜 30克 粉丝 50克 基围虾 400克 鸭肠 30克 盐水方腿 20克 麻辣香锅底料 一包
做法步骤

  1. 土豆，胡萝卜去皮洗净切厚片

  2. 粉丝泡发好

  3. 基围虾剪掉须，去掉虾线，肚子切开。鸭肠洗净切段，盐水方腿切片。油锅加热放入生姜大蒜炒香，掉入虾，鸭肠，方腿翻炒，加入料酒翻炒

  4. 加入土豆，胡萝卜，不断翻炒至五分熟，加入卷心菜

  5. 加入麻辣香锅底料，拌匀

  6. 盖上锅盖大火煮五分钟，不用加水哦

  7. 有没有吞口水

  8. 记得来瓶冰啤，越吃越想吃。当心舌头被吞掉呀

做法5：极简版麻辣香锅

菜谱食材
姜 适量 蒜头 适量 小米椒 适量 手擀粉 适量 时令蔬菜 适量
做法步骤

  1. 准备自己喜欢的食材，我是家里有什么用什么！虾，藕片，西蓝花，腐竹

  2. 锅内放入油，比平时做菜时稍微多些即可！保持小火☞放入郫县豆瓣酱（我用的是鹃城牌的）1勺不能吃辣就放半勺，自己喜欢的火锅底料半勺，炒出红油☞葱段，姜片1～2片，蒜瓣用刀拍一下即可，5-6瓣丢锅里翻炒出香气☞开始下入藕片，虾，西蓝花，腐竹翻炒均匀☞糖1/3勺，鸡精1/2，白胡椒粉少许，因为豆瓣酱有咸度，所以自己尝咸淡，不够咸的话放少许盐找齐☞淋入酱油半勺～1勺☞翻炒均匀再放3勺花椒油也就是北方叫的麻油，南方有些管芝麻油叫麻油，所以注意区分下哈☞然后再翻炒均匀，出锅就成了！

做法6：懒人版麻辣香锅

菜谱食材
土豆 一个 香菜 一把 西兰花 半颗 蒜瓣 4颗 鹌鹑蛋 500克 香菇 300克 藕 半个 千张 二张 丸子 500克 太太乐麻辣香锅料 一包
做法步骤

  1. 准备食材

  2. 蔬菜洗净切块备用

  3. 土豆藕切成片，洗净后放入水中备用

  4. 丸子当铺水中，煮开后捞出备用

  5. 下入土豆片藕片焯水至9分熟

  6. 下入蔬菜焯水9分熟捞出

  7. 蒜瓣拍碎

  8. 锅中热油，炒香蒜瓣

  9. 加入太太乐麻辣香锅调味料翻炒均匀

  10. 先加入丸子翻炒

  11. 加入各种蔬菜，翻炒上色即可出锅

  12. 最后撒上香菜

  13. 开吃，简单又快手

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