炒茼蒿家常做法步骤 做法集萃6篇

做法1：清炒茼蒿

菜谱食材
蒜 半头 盐 适量 油 少许 茼蒿 4两
做法步骤

  1. 将茼蒿洗净切段，蒜切成末备用。

  2. 锅中放入少许底油，烧至3成热，放入蒜末煸炒出香味，放入茼蒿翻炒，加入盐调味翻炒至软即可。

做法2：蒜炒茼蒿

菜谱食材
大蒜 3瓣 盐 1勺 生抽 少许 植物油 1勺 茼蒿 50克
做法步骤

  1. 茼蒿洗净，沥净水份，切段。大蒜用刀背拍扁，去皮，切碎

  2. 热锅热油，爆香蒜末

  3. 先下茼蒿的茎部，翻炒几下

  4. 再下叶子，快炒至变色，下盐和少许生抽，炒匀即可

  5. 蒜用刀背拍扁后，更容易去皮。挥发性气味的大蒜油，经空气氧化后更容易被人体吸收，所以大蒜拍扁后，可用刀多切几下，有种说法叫大蒜越切越香。

  6. 青菜出锅前加盐即可，下盐太早容易出水，带走了鲜味。

做法3：清炒茼蒿

菜谱食材
蒜 2～3瓣 盐 10g 鸡精 10g 白糖 10g 生姜 两片 茼蒿 350g
做法步骤

  1. 准备好食材。

  2. 茼蒿切成四厘米左右的小段，生姜切米，蒜拍碎。

  3. 热锅，倒入适量油，油温提至七成时将姜米，炒至出香。

  4. 将茼蒿倒入锅中并翻炒。

  5. 当茼蒿炒至出水时将蒜放入锅中，继续翻炒，加入半勺白糖，适量的盐和鸡精，炒匀，出锅。

  6. 完成。

做法4：红腰豆炒茼蒿

菜谱食材
蒜 2瓣 盐 适量 茼蒿 200克 即食红腰豆 100克
做法步骤

  1. 准备食材

  2. 茼蒿洗净切成小段，红腰豆罐头沥干水，大蒜切末。

  3. 起锅热油，下蒜末炒出香味

  4. 加入茼蒿翻炒至断生出水

  5. 加入红腰豆翻炒几下

  6. 最后加适量盐调味，炒匀即可。

  7. 成品

做法5：蒜蓉炒茼蒿

菜谱食材
蒜 3-4瓣 茼蒿 一斤
做法步骤

  1. 茼蒿洗干净

  2. 锅里放油爆香大蒜。

  3. 倒入茼蒿翻炒一下加入盐就可以出锅了。

做法6：清炒茼蒿

菜谱食材
辣椒 少许 葱姜蒜 适量 海米 少许 茼蒿 适量
做法步骤

  1. 茼蒿洗净，葱姜蒜切碎备用

  2. 锅里放油，把葱姜蒜炒香，倒入切好的茼蒿，进行翻炒

  3. 茼蒿变色变软，倒入味极限，少许鸡精就可以装盘了

菜谱做法推荐