家常西红柿鸡蛋面做法 做法集锦5篇

做法1：西红柿鸡蛋面

菜谱食材
姜 适量 糖 适量 鸡蛋 2个 香油 适量 盐 见详细步骤 葱花 适量 生抽 见详细步骤 西红柿 2个 白胡椒粉 适量 家常面条 一人一把
做法步骤

  1. 鸡蛋打散炒熟盛出备用 西红柿切小块备用 油烧热，下姜丝，依次放西红柿

  2. 菜码随意，想吃啥准备啥

  3. 煮面，最好是细面，我喜欢

  4. 出锅，拌在一起，开吃

做法2：西红柿鸡蛋面

菜谱食材
鸡蛋 一人一个 大蒜 适量 盐 见详细步骤 西红柿 1个 食用油 适量 水 一人份是一碗 家常面条 一人一把
做法步骤

  1. 西红柿洗净，鸡蛋打散放入一点盐顺时针搅拌均匀，大蒜切碎备用

  2. 锅烧热倒入少量的油

  3. 倒入鸡蛋，用筷子在锅中翻炒，以免鸡蛋炒糊

  4. 待鸡蛋炒至金黄色盛出备用

  5. 锅中倒入适量的油，放入西红柿翻炒

  6. 待西红柿炒出汁，倒入鸡蛋一起翻炒，放入大蒜跟少量的盐

  7. 盛出西红柿鸡蛋备用

  8. 在锅中倒入清水烧开（量由食用人数自行掌握）

  9. 放入面条

  10. 面条变软，倒入西红柿鸡蛋

  11. 加入少量盐，即可出锅

做法3：西红柿鸡蛋面饼

菜谱食材
鸡蛋 2个 盐 适量 葱花 适量 西红柿 1个 面粉 适量 洋葱 适量
做法步骤

  1. 西红柿上面划个十字，用开水烫一下去皮。

  2. 把西红柿切碎放料理机中打成糊状，放碗里，加入两个打碎的鸡蛋，放葱花，盐搅匀，放入面粉搅拌成糊状。

  3. 洋葱切开，取几个洋葱圈放入烧热的饼锅中，这一步是为了给饼定型。

  4. 用小勺舀面糊放到洋葱圈里，大约一分钟左右翻面，两面金黄就可以出锅了。

做法4：香菇木耳西红柿鸡蛋面

菜谱食材
料酒 两滴 糖 少许 蚝油 几滴 鸡蛋 两个 盐 少许 生抽 两三滴 木耳 几朵 西红柿 一个 香菇 四个 面条 150g
做法步骤

  1. 各种食材切块待用，鸡蛋打散，放入盐，如果想更美味一些，可以放一两滴料酒。

  2. 锅放油，先将鸡蛋炒成块儿，再将各种食材及佐料一起放入，最关键的一步，泡发香菇的水留着，放入锅内和卤子一起小火慢慢熬。待西红柿基本上变成浓汁后盛入碗中即可。

  3. 与此同时，另一个锅放水，下入一勺盐，待水开后再下面。面煮好后过凉水即可，也可以不过。

  4. 根据自己的爱好及口味轻重，把面和卤拌在一起就大功告成了

做法5：西红柿鸡蛋面

菜谱食材
鸡蛋 一个 盐 适量 葱花 适量 生抽 适量 西红柿 一个 挂面 一把 水 适量
做法步骤

  1. 西红柿切丁

  2. 开火倒入适量的油（油多一点没关系）

  3. 撒入葱花爆香 放入西红柿丁顺一个方向翻炒

  4. 加入生抽 盐 水 翻炒一会 这样可以去除西红柿的酸涩味

  5. 加两碗水 不用加盖 待水烧开

  6. 煮开后 打入鸡蛋 下入挂面 煮几分钟后关火 即可食用

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