糖醋排骨怎么炒才好吃 特荐做法6篇

做法1：糖醋排骨

菜谱食材
醋 适量 香叶 适量 茴香 适量 白糖 适量 老抽 适量 生姜 适量 葱结 适量 猪肉草排 适量
做法步骤

  1. 食材猪肉草排洗净。

  2. 排骨焯水洗净。

  3. 生姜，葱结，茴香，香叶。

  4. 坐锅热油煸香生姜葱结。

  5. 倒入排骨煸炒加老抽。水盖上盖中火烧。

  6. 开盖加白糖大火烧加醋收汁，糖醋排骨装盘即可！

做法2：糖醋排骨

菜谱食材
排骨 一条 糖 2勺 蒜瓣 3颗 陈醋 3勺
做法步骤

  1. 用淀粉，酱油，油盐腌排骨约10分钟，烧开热油放蒜瓣，下排骨煎至两面金黄

  2. 倒入三分一碗淀粉水，加入陈醋和糖，大火煮开至酱汁浓稠，最后再加入酱油上色。上碟。

做法3：糖醋排骨丨肉食主义的私人订制

菜谱食材
料酒 1大勺 酱油 2大勺 醋 4大勺 清水 5大勺 盐 一小匙 八角 适量 白糖 3大勺 姜片 适量 鲜肋排 适量
做法步骤

  1. 将提前购买，保存于FoodSaver真空保鲜盒中的小排取出，我们可以看到，肉质依旧保持得很鲜美。

  2. 将买回来的小排泡水2小时去血水后，进一步加工成4-5厘米的小块，清理干净，吃糖醋排骨还是块小了才入味。然后放进沸水锅中，待煮到又白色漂浮物事，过滤，沥干。

  3. 取一个大碗，按照1：2：3：4：5的比例，分别将料酒、酱油、白糖、醋、清水混合，其中酱油可以选择一勺生抽，一勺老抽。生抽用于调味，老抽用于调色。

  4. 将小排倒入热油的锅中，进行煎炒，要注意使用中火，防止火力太猛导致排骨烧焦。

  5. 当排骨被煎炒至炒糖色，这个时候我们可以开始加入第二步调好的酱料，并且加入几颗八角，以及一小勺盐。

  6. 调节小火，进行收汁，过程中要注意时不时的翻搅，避免糊底以及着色不均匀

  7. 当收汁进行到快要结束的时候，开大火，快速收汁盛出。

  8. 将排骨盛出，为了颜值好看，可以撒上芝麻。

做法4：糖醋排骨

菜谱食材
姜 适量 排骨 适量 冰糖 适量 酱油 适量 醋 适量 葱 适量 盐 适量
做法步骤

  1. 排骨洗净，水烧开排骨下锅煮10分钟。

  2. 排骨捞出沥干水，煮排骨汤不要到，倒出备用。

  3. 另起锅，到油油温烧至七成热， 放冰糖 炒化，放排骨上糖色 ，炒至两面金黄，第一次做的朋友可以不等冰糖化开放排骨进去小火煸炒，没有冰糖的朋友可以拿白糖炒糖色。

  4. 到入排骨汤末过排骨，放葱、姜 ，颜色不够的可以放点酱油进去。

  5. 大火烧开转小火，煮10分钟后 放盐适量、醋少许。

  6. 小火炖煮20分钟。出锅前放醋少许，大火收汁，锅内有糖出锅前要不停翻动，出锅后切点葱花或其它的点缀一下 即可。

做法5：超可口糖醋排骨

菜谱食材
料酒 1汤匙 冰糖 2汤匙 白砂糖 1汤匙 白醋 4汤匙 生抽 1.5汤匙 老抽 0.5汤匙 猪肋排 500克
做法步骤

  1. 准备猪肋排，冲洗干净

  2. 猪肋排焯水，冷水冲洗干净备用

  3. 按照份量准备酱汁

  4. 按照1:2:3:4的比例调配酱汁

  5. 热锅下油，煎香肉排，加入酱汁，翻炒均匀

  6. 加入热水至刚好浸过肉排，盖上锅盖，中火煮20分钟

  7. 查看收汁情况，酱汁变稠即可出锅

  8. 摆盘上碟

做法6：糖醋排骨

菜谱食材
姜 适量 料酒 30克 排骨 500克 冰糖 30克 清水 50克 香醋 50克 生抽 15克 老抽 10克 熟白芝麻 适量
做法步骤

  1. 1、米博主锅中加入排骨、生姜、料酒和没过排骨的清水。

  2. 2、盖上锅盖和量杯，设置8分钟140度反转1档把排骨焯水。

  3. 3、程序结束，音乐响起，将排骨倒出并清洗干净，沥干水份备用。

  4. 4、将清洗干净的排骨倒入主锅中，加入生和调料。

  5. 5、盖上主锅盖和量杯，设置20分钟110度 反转速度1，程序结束后，继续设置2分钟140度 反转1档收汁。

  6. 6、程序结果，音响响起，装盘撒上白芝麻装饰即可享用～

  7. 成品图

  8. 成品图

  9. 成品图

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