焦糖布丁做法家常做法 优选做法6篇

做法1：免烤焦糖布丁

菜谱食材
白砂糖 50g 牛奶 250ml 蛋黄 2个
做法步骤

  1. 材料准备很简单，一般在超市就能买到。

  2. 把白砂糖放入锅中小火加热，颜色一变就加入热水融化，有一点焦就可以，煮好的焦糖放入容器底部，冷藏20分钟左右。

  3. 将牛奶、蛋黄、QQ糖全部倒入隔水加热至QQ糖完全溶解。

  4. 把放凉的奶液倒入冷藏好的盛有焦糖的容器中，冷藏2小时左右。

  5. 用个盘子盖在冷藏好的布丁上面，反倒过来即可食用美味的焦糖布丁。

做法2：焦糖布丁

菜谱食材
鸡蛋 5个 纯奶 500ml 白沙糖 20g
做法步骤

  1. 首先用容器分别装好纯奶和鸡蛋，把鸡蛋充分整容

  2. 然后把锅子烧红，把白沙糖煮焦分到各个容器里，然后把纯奶煮到起泡关火，把鸡蛋慢慢倒进纯奶里，然后过滤

  3. 过滤好后分到各个装有焦糖的容器里，再慢火蒸15分钟

  4. 然后放冰箱大概2到3小时，就可以拿出来吃了

做法3：焦糖布丁

菜谱食材
鸡蛋 2个 白砂糖 150g 牛奶 400ml
做法步骤

  1. 先在锅里加入一小杯水 放入砂糖 小火熬制 直至呈现焦黄色（如图） 关火加入50g水搅拌既可

  2. 取出两个鸡蛋的蛋黄 加入100g砂糖搅拌 把牛奶加热 温热既可。把蛋黄液和牛奶搅拌 用滤网过滤奶液两到三次 之后倒入杯中

  3. 放入锅中 小火蒸二十到三十分钟 牛奶液凝固既可 稍后放入冰箱冷冻即食

做法4：焦糖布丁

菜谱食材
白砂糖 50克 牛奶 200ML 蛋黄 两个 全蛋 一个 香草荚 四分之一根
做法步骤

  1. 准备一个不锈钢小奶锅，用来熬焦糖液。擦干锅子，放入白砂糖，小火慢慢加热。等到糖全部融化成棕红色冒泡，离火加五毫升左右热水。当心焦化反应烫到手，搅拌均匀趁热倒入玻璃瓶，冷却凝固。

  2. 蛋黄，全蛋，白砂糖搅拌均匀，不要打发。

  3. 牛奶小火加热，加入一小段香草荚，不停搅拌避免胡底，不要煮沸，离火降温。

  4. 将牛奶慢慢加入蛋液搅拌均匀，一定要很慢，奶不能很烫，避免烫熟蛋液变蛋花汤。

  5. 将牛奶和蛋液混合液体面粉刷过刷几次，去掉气泡蛋清蛋液凝固物

  6. 烤箱160度预热十分钟左右，烤盘加入五十度左右的热水，高度两厘米淹没瓶底。玻璃瓶放上烤盘入烤箱一百六十度烤制三十分钟。液体凝固，用力摇晃瓶子不流动轻微抖动说明烘烤成功。

做法5：焦糖布丁

菜谱食材
鸡蛋 2-3只 白糖 70g 牛奶 2袋约500g 凉水 20-30g 热水 95g
做法步骤

  1. 将全蛋打入碗内，打匀。

  2. 加入糖，打匀至糖融化。

  3. 牛奶加热， 70°左右即可

  4. 待牛奶冷却后，缓缓倒入蛋液中拌匀，倒入瓶中，再瓶口处盖上锡纸，烤箱170°，20-30分钟。或用热水煮蒸30分钟。

  5. 焦糖制作:1.糖和凉水放入锅中微火熬制琥珀色 2.出现琥珀色后关火，关火后立即倒入热水，迅速搅拌均匀，将焦糖倒入布丁上。

做法6：焦糖布丁

菜谱食材
冰糖 10克 糖 10克 鸡蛋 两个 牛奶 一袋 水 适量
做法步骤

  1. 准备好 材料 牛奶加热 放入 白糖

  2. 鸡蛋 打散 倒进牛奶里

  3. 混合的液体过筛 多过几遍会更好

  4. 盖上保鲜膜大火蒸10分钟

  5. 这时候可以做焦糖了 家里没冰糖我就用白糖了 加适量清水 大火 上色后改中火 出锅加一点热水 就好了

  6. 嗯 细细滑滑的 因为没有布丁模 我就用了大碗 呵呵 初次做布丁还是很成功的 老公都吃了 方子是我在网上搜的 很好的方子 谢谢啦

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