如何做什锦饭 做法荟萃5篇

做法1：什锦饭

菜谱食材
鸡蛋 适量 盐 少许 酒 少许 青豆 适量 洋葱 适量 香肠 适量 胡罗卜 适量 饭 适量 调味料 适量
做法步骤

  1. 洋葱跟胡罗卜用油炒,大火炒个2-3分钟一直翻,加盐拌匀后撒上香肠,小火焖,等香肠熟了,倒一小点酒去腥.盛出备用

  2. 倒一点油打入鸡蛋划散,蛋8成熟时倒入饭,加盐一起炒,加入煮熟的青豆和上面炒好的洋葱什么的一起倒进来,一起翻炒,加调味料，装盘.

做法2：焗什锦饭

菜谱食材
青椒 一个 虾仁 五至六个大的 洋葱 半个 香菇 2个 香葱 适量 黄油 适量 米饭 一碗 腊肠 一根 马苏里拉 适量 鸡胸 一块
做法步骤

  1. 将焖好的米饭打散，晾凉备用

  2. 将除马苏里拉和黄油外的所有食材切好备用，鸡胸切薄片，并撒黑胡椒腌入味，其它食材都切小丁

  3. 取适量黄油放入锅内融化后，将鸡肉倒入炒变色后，将切好备用的食材丁倒入锅内，关火

  4. 将烤箱预热，取焗碗将米饭和锅内食材拌匀倒入碗内铺平，上面铺满马苏里拉，看自己喜好放多少，将焗碗放入烤箱，180度烤10分钟即可

做法3：什锦饭

菜谱食材
鸡蛋 适量 盐 少许 酒 少许 青豆 适量 洋葱 适量 香肠 适量 胡罗卜 适量 饭 适量 调味料 适量
做法步骤

  1. 洋葱跟胡罗卜用油炒,大火炒个2-3分钟一直翻,加盐拌匀后撒上香肠,小火焖,等香肠熟了,倒一小点酒去腥.盛出备用

  2. 倒一点油打入鸡蛋划散,蛋8成熟时倒入饭,加盐一起炒,加入煮熟的青豆和上面炒好的洋葱什么的一起倒进来,一起翻炒,加调味料，装盘.

做法4：健康什锦饭

菜谱食材
胡椒粉 适量 料酒 适量 胡萝卜 半根 精盐 少许 食用油 少许 大米 150克 豌豆粒 30克 蟹味菇 适量 小鲜虾 100克
做法步骤

  1. 大米淘洗干净，放入电饭锅中，加适量清水，盖盖按煮饭键，煮熟至保温状态

  2. 虾仁去泥肠洗净，加料酒、胡椒粉、淀粉上浆；胡箩卜洗净，切小片；蟹味菇去根洗净切小段

  3. 虾仁、豌豆粒、蟹味菇沸水锅中，焯烫断生捞出沥水

  4. 按电磁炉开关，再按炒键铁炒锅加少油，放胡箩卜片煸炒，按关键放入虾仁、豌豆粒、蟹味菇加精盐、胡椒粉炒匀放电饭煲内，搅匀盖盖续焖3分钟后，即可盛碗

做法5：一锅大满足的五花肉红薯什锦饭

菜谱食材
料酒 15g 清水 300g 盐 2g 生抽 30g 五花肉 150g 大米 300g
做法步骤

  1. 准备好大米、红薯与五花肉，五花肉切成薄片加点点盐转匀腌制。

  2. 大米洗净，红薯冲洗干净削皮切块，将大米与红薯放进电饭锅，加入等同于大米的水量。

  3. 加入生抽与料酒调味，按下煮饭键，坐等米饭与红薯煮熟。

  4. 煮开水，下五花肉，用筷子将五花肉拨散开。

  5. 煮至五花肉熟透，即肉色发白即捞起，沥干水分待用。

  6. 米饭煮好时，断电，打开盖子。

  7. 加入处理好的五花肉，盖上盖子，焖10分钟。

  8. 打开盖子，用饭勺上下翻动，将米饭与所有的食材混合在一起，即可装碗开吃。

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