土豆炖牛肉怎么炒才好吃 做法荟萃4篇

做法1：土豆炖牛肉

菜谱食材
料酒 2汤匙 土豆 1斤（500克） 酱油 1汤匙 桂皮 2克 八角 1个 干红辣椒 2根 油 2汤匙 姜片 5克 老抽 1茶匙 牛肉 300克 大葱段 5克
做法步骤

  1. 准备食材

  2. 土豆去皮洗净，切成滚刀块，浸入清水中备用。

  3. 牛肉去筋，然后切成和土豆差不多大小的块，在清水中泡净血水。

  4. 锅中放油烧至五成热，将葱段、姜片爆香。

  5. 然后放入牛肉，翻炒至牛肉基本定型、表面变色。此时放入土豆，并放入没过食材的清水。

  6. 加入家乐猪骨浓汤口味浓汤宝、酱油、老抽、料酒、干红辣椒、八角、桂皮，大火煮开。

  7. 最后转小火慢炖1个小时，直至牛肉熟烂，关火盛出即可。浓汤宝在加热后融化，展现出层层拉丝的口感，令汤汁更浓稠，多汁入味。

  8. 尽情享用美味吧~

做法2：土豆炖牛肉

菜谱食材
姜 1块 蒜 3瓣 料酒 1汤匙 土豆 1个 盐 3g 白糖 3颗 老抽 1汤匙 牛肉 500g
做法步骤

  1. 牛肉切块凉水下锅，去血末，然后捞出来备用

  2. 土豆切块，油炸一下备用

  3. 葱姜蒜爆锅，放牛肉，放老抽，两块冰糖，

  4. 加入开水，没过牛肉，放些许盐，白酒，小火炖

  5. 汤少的时候放入土豆，大火翻炒收汤汁，出锅

做法3：土豆炖牛肉

菜谱食材
姜 1块 蒜 3瓣 料酒 1汤匙 土豆 1个 冰糖 3颗 盐 3g 生抽 2汤匙 老抽 1汤匙 牛肉 500g 八角等香料 适量
做法步骤

  1. 先将牛肉洗净，放入冷水中大火焯水，水开后转小火继续煮，然后捞出洗净。

  2. 土豆切块，炒锅中放少许油煎一下，至两面金黄，炖的时候会更好吃。

  3. 锅中留少许油，加入焯好的牛肉，再加入冰糖、生抽、老抽、料酒，翻炒均匀。

  4. 高压锅中加入葱、姜、蒜、盐和香料包（为了省事在超市买的专门炖牛羊肉的香料），加入开水没过牛肉，然后盖上锅盖大火炖。

  5. 高压锅呲气儿后再炖20-30分钟，炖牛肉就可以出锅啦！

  6. 继续加入土豆和牛肉，炖熟，就大功告成了！✌

做法4：土豆炖牛肉

菜谱食材
土豆 适量 胡萝卜 适量 芹菜 适量 葱姜蒜 适量 牛肉 适量
做法步骤

  1. 准备材料

  2. 冷水下肉，水开后出现浮末，捞出肉，清水冲洗干净。

  3. 把土豆和胡萝卜一起煮熟

  4. 炒糖色：锅里倒少量油，放入白糖，小火炒。用铲子搅拌，糖的状态会由稀到稠，反复三次即可。

  5. 炒好的糖色。

  6. 锅里放入油，加入八角、香叶、桂皮、辣椒，炒香

  7. 再放入葱姜蒜炒香

  8. 放入牛肉翻炒一分钟左右

  9. 倒入压力锅里，水与牛肉持平或稍少，放入适量的醋、生抽、老抽、糖、腐乳还有红酒。上锅十五到二十分钟左右。以肉软烂为准。

  10. 把压力锅里的肉倒入砂锅，放入土豆和胡萝卜，再放入适量的盐，煮二十分钟左右。汤汁收的差不多了，再放入几根芹菜（这个老公比较喜欢），汤汁收好出锅，滴几滴香油，完成！

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