蛋挞的家常做法正宗 做法集粹3篇

做法1：葡式蛋挞

菜谱食材
鸡蛋 四个蛋黄 白糖 70g 牛奶 80g 动物淡奶油 100g
做法步骤

  1. 主料按量搅匀，倒入蛋挞皮内，八分满

  2. 上下火210度，25分钟

  3. 内侧蛋挞起黑斑，可直接打开烤箱盖将烤盘调头，小心烫伤

  4. 上下火210度，25分，时间到了后立刻出炉，不要停留

做法2：蛋挞

菜谱食材
牛奶 100ml 淡奶油 120ml 蛋黄 3个 挞皮 6个 绵砂糖 25克
做法步骤

  1. 将牛奶淡奶油糖加热搅拌至糖化，冷却后放入鸡蛋用打蛋器将蛋液打匀，过滤。

  2. 将蛋液倒入挞拖7分满。

  3. 入烤箱中层，上下200°烤25分钟。

  4. 挞皮香脆，蛋液爽滑。

做法3：蛋挞

菜谱食材
牛奶 125g 砂糖 48g 淡奶油 125g 蛋黄 4个 蛋挞皮 15个 粟粉 4g
做法步骤

  1. 忘记拍照，首先在一个容器里加入牛奶和淡奶油混合搅拌，再加上砂糖，搅拌至糖完全融化

  2. 用另一个容器放入4个蛋黄，打发好,加入粟粉搅拌

  3. 把装有牛奶的混合液倒入蛋黄液里搅拌均匀,把它倒入蛋挞皮里，七分满就可以了，烤箱200度预热后，然后放到中层，上下管，200度烤

  4. 我用的是长帝25b的，烤了20分种

  5. 成品

  6. 很好吃，烤的过程中，整屋弥漫着蛋香奶香

  7. 如果你想上面有点焦，也烤多几分钟

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