香辣八爪鱼的家常做法简单

做法1：香辣八爪鱼

菜谱食材
姜 适量 盐 适量 鸡精 适量 豆瓣酱 适量 啤酒 适量 黑胡椒 适量 辣椒酱 适量 火锅底料 2勺 红洋葱 1个 八爪鱼 1斤 青色灯笼椒 1只 瓣蒜 2个
做法步骤

  1. 把八爪鱼里面的内脏去除干净

  2. 用盐搓一搓，然后逐一清洗干净！

  3. 把洗好的八爪鱼，用煮开的水焯一下，不要太久，只要微微变色和触角卷曲就要捞起来，以免八爪鱼变老，口感不好！

  4. 把焯过水的八爪鱼切段，装盘备用

  5. 把准备好的姜，蒜，干辣椒，放油锅炒香，并加入适量的豆瓣酱

  6. 放入切好的青椒和洋葱进行翻炒

  7. 倒入之前的八爪鱼，并倒入适量的啤酒，进行翻炒

  8. 加入适量盐进行调味，加入适量水

  9. 加入适量辣椒酱和两颗火锅底料

  10. 大火，等待收汁！

  11. 完成，等待装盘

做法2：香辣八爪鱼

菜谱食材
姜 适量 料酒 适量 花椒 适量 葱 适量 盐 适量 鸡精 适量 豆瓣酱 适量 香菜 适量 生抽 适量 青红椒 2只 干红椒 适量 八爪鱼 1斤 瓣蒜 2个
做法步骤

  1. 清洗八爪鱼

  2. 配料备好

  3. 青红椒备好

  4. 香菜备好

  5. 水灼八爪鱼

  6. 清理八爪鱼墨囊，牙齿，眼睛

  7. 起锅放油，配料

  8. 放入八爪鱼，料酒，面酱，青红椒等配料爆炒5分钟即可

  9. 放香菜装盘

做法3：香辣八爪鱼

菜谱食材
料酒 适量 大蒜 适量 生姜 少许 蒜头 适量 香干 适量 冬笋 适量
做法步骤

  1. 八爪鱼洗净后，用料酒、盐腌制片刻；

  2. 热锅下油，将切片的冬笋放入煸炒，加水略煮一下去掉涩味，出锅；

  3. 另起油锅，爆香姜、蒜头、辣椒，放入香干丝、八爪鱼、冬笋，加少许老抽上色翻炒，控制好火候，长了变老难嚼

  4. 快熟时下大蒜、少许糖，起锅即可。

做法4：香辣八爪鱼

菜谱食材
姜 适量 胡椒粉 适量 干辣椒 适量 桂皮 适量 蒜头 适量 莴笋头 适量 八爪鱼 适量 八果 适量
做法步骤

  1. 八爪鱼清洗干净后，切开！

  2. 沥干水，加入少许盐，胡椒粉，辣椒粉，料酒，腌制30-60分钟！

  3. 莴笋头切片！

  4. 蒜头、生姜切片！

  5. 热油把干辣椒、蒜片、姜片、桂皮、八果炸香，然后将腌制好的八爪鱼下锅翻炒，炒干水份！

  6. 下莴笋片，翻炒，加入少许盐，酱油！起锅！

做法5：香辣八爪鱼

菜谱食材
酱油 一勺 蚝油 一勺 大蒜 5瓣 香油 半勺 青椒 一个 洋葱 半个 小米辣 三根 韩式辣酱 一勺 蕃茄酱 一勺 蒜蓉辣酱 一勺 孜然辣椒粉 一勺 麻辣八爪鱼 200克
做法步骤

  1. 八爪鱼过水焯一下，半分钟就行，我焯老了

  2. 所有酱料拌在一起，这个味道绝了

  3. 青菜切好备用

  4. 放青菜，酱料，扒拉两下

  5. 放八爪鱼，出锅前滴两滴香油

  6. 出盘

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