红烧肉的做法家庭做法 做法荟萃4篇

做法1：红烧肉

菜谱食材
姜 适量 料酒 适量 桂皮 适量 八角 适量 生抽 适量 白糖 适量 老抽 适量 红糖 适量 五花肉 适量 三奈 适量
做法步骤

  1. 五花肉洗净切小块，加姜、料酒、水将肉灼水。三分钟左右，撇去浮末装盘待用

  2. 炒锅烧热加一点点油先放三奈、八角、桂皮、姜炒出香味，放灼完水的五花肉，炒一分钟左右再加生抽、老抽、白糖、红糖炒三五分钟。然后倒入砂锅加没过肉的开水小火慢炖。

  3. 炖4、50分钟左右再倒入炒锅收汁（中途要注意水不要烧干了），收完汁装盘加提色的尖椒就完成啦

做法2：东北红烧肉

菜谱食材
葱 两段 八角 适量 油 一点 白糖 2勺适量 姜片 适量 老抽 2勺 五花肉 很多
做法步骤

  1. 肉切块

  2. 焯熟

  3. 葱姜备用

  4. 油点，白糖，化了立即放肉

  5. 编出油，不然吃起来会很腻

  6. 放葱姜，大料，生抽，一点盐，放水

  7. 把水煮干，，颜色不深的话，再加老抽

  8. 红烧肉盛盘，就好了

  9. 开吃吧，

做法3：家常版红烧肉

菜谱食材
料酒 适量 冰糖 适量 白砂糖 适量 老抽 适量 生姜 适量 红烧肉 适量
做法步骤

  1. 五花肉切成2厘米大小的麻将块儿，生姜切片。

  2. 锅中倒入少量菜油，趁油凉时放入白砂糖，小火炒至糖融化，并且成为棕色

  3. 倒入五花肉翻炒。将火调大，继续煸炒直到全部变色。

  4. 放入姜片，倒入料酒、老抽及冰糖，把所有调料炒拌均匀后，再倒入开水，水量要没过肉面。

  5. 盖上盖子，转小火炖40分钟。40分钟后打开盖子，调成大火煮沸至汤汁黏稠浓郁。盛出。

做法4：红烧肉

菜谱食材
姜 6片 料酒 2汤匙 冰糖 5 葱 2段 盐 适量 香叶 2片 桂皮 2片 八角 2个 生抽 1汤匙 老抽 半汤匙 五花肉 500g
做法步骤

  1. 五花肉切块

  2. 水烧开焯水两分钟

  3. 捞起来

  4. 下入香料

  5. 翻炒两分钟

  6. 加入生抽老抽

  7. 加入矿泉水

  8. 盖上锅盖焖半小时

  9. 起锅捞出放葱花

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