家常鲜肉馄饨详细做法 精选做法6篇

做法1：鲜肉馄饨

做法步骤

  1. 前腿肉洗净用料理机打碎（直接买打好的馅也行），香菇，小葱，姜切末，花椒用开水泡一会。肉馅放入虾皮。

  2. 把葱，姜，香菇末放入馄饨馅中，放适量的盐（这个根具你馅的量来定），五香粉，鸡精，料酒，胡椒粉，酱油，芝麻油各少许，顺时针打馅，边打边加入泡好的花椒水，直到打到上劲为上。

  3. 把馅放在馄饨皮上（馅不要太多，不然皮会烂的），抹上一点水因为买的馄饨皮表面有淀粉，不抹水捏不紧，上下对折捏紧，然后再左在对折捏紧就可以了。

  4. 包好就是这个样子了。

  5. 把虾皮，香菜，紫菜洗好备用，鹌鹤蛋打散。

  6. 炒锅烧热，加底油把蛋液煎成蛋饼。两面金黄盛出切成丝。

  7. 锅中加水烧开后下入包好的馄饨，开锅后点半碗凉水，开锅再点一次，然后再小火煮一会。

  8. 碗底放紫菜，把馄饨和汤盛入碗中，然后放上香菜，虾皮，切好的蛋丝淋上一点醋就可以了。

做法2：鲜肉馄饨面

菜谱食材
清水 83g 香油 适量 盐 1g 葱花 少许 猪肉馅 150g 植物油 少许 紫菜 5g 姜丝 少许
做法步骤

  1. 先做面条和馄饨皮，接通面条机电源，面粉放入面条机搅拌缸中，选择筋道面条，根据面条机给出的水量，水杯中放入清水、盐、植物油，启动面条机，压出需要的面条量，按暂停；

  2. 更换饺子皮模头，再次启动面条机的手动出面，压出面皮，面皮用刀切块即可做馄饨皮；

  3. 备好其他材料；

  4. 包出馄饨；

  5. 锅中水烧开，下入馄饨；

  6. 待馄饨煮至八成熟时，下入面条，因为压的是龙须面，非常细好煮；

  7. 待面条、馄饨煮熟后，放入紫菜、葱姜，滴入适量的香油即可；

  8. 成品。

做法3：鲜肉馄饨

菜谱食材
姜 适量 胡椒粉 适量 葱 1棵 鸡蛋 1个 盐 适量 鲜猪肉 1斤
做法步骤

  1. 把肉剁碎加入准备好的材料！最后放鸡蛋，然后搅拌均匀就可以包馄饨了！因为手机有点问题没法拍照，所以细节图没法上传了

  2. 这是包好的，馅特别足！

  3. 水烧开了放入包好的馄饨，一定要开水下锅哦！汤料是自己调的，可以放点虾米，紫菜，这样汤汁会很鲜美！

  4. 好了，可以开吃了！孩子说特好吃，那个美呦，呵呵！

做法4：胡萝卜香菇鲜肉馄饨

菜谱食材
味精 适量 胡萝卜 1只 酱油 适量 鸡蛋 一个 盐 适量 葱花 适量 馄饨皮 适量 鲜猪肉 看人口
做法步骤

  1. 把胡萝卜切丁香菇切碎。

  2. 点火，热锅，倒少量油，将胡萝卜丁先下入锅中翻炒几下。然后下入香菇。放适量盐。煸炒一会。用一个稍微大一点的碗盛出备用。

  3. 把肉馅放入炒好的馅料里。磕一个鸡蛋。加适量盐。味精。老抽。顺着一个方向搅动。直到均匀。

  4. 开始包馄饨啦。把肉馅放在馄饨皮中间。用大拇指和食指讲馄饨皮边缘部分用力捏紧。

  5. 下馄饨啦。水烧开后。下入馄饨。盖上锅盖。待水开后。加入小半碗冷水。再盖上锅盖。反复2到3次即可出锅啦。

  6. 在煮馄饨事。准备一个大碗。将葱花切末。放入大碗内。

  7. 馄饨出锅啦。捞出。然后舀一些汤（用肉汤做汤底那就更好不过啦）哇哦！

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做法5：香菇荠菜鲜肉馄饨

菜谱食材
味精 少许 盐 少许 植物油 适量 老抽 少许 干香菇 看着办 荠菜 看着办 猪肉末 看着办 馄饨皮 看着办
做法步骤

  1. 荠菜开水烫过剁成末，香菇泡开剁成末，猪前腿肉剁成末，加盐少许，味精少许，老抽少许，植物油适量（也可不用，但盐加量）搅拌，往一个方向搅拌上劲

  2. 可以包馄饨了

  3. 可以吃了

做法6：韭菜虾仁鲜肉馄饨

菜谱食材
胡椒粉 适量 蚝油 适量 鸡蛋 2个 盐 适量 鸡精 适量 生抽 适量 白糖 少许 生粉 适量 老抽 适量 韭菜 1把 生姜 适量 虾仁 200g 香葱 适量 色拉油 适量 黄酒 适量 肉糜 400g 马蹄笋 100克
做法步骤

  1. 韭菜洗净，沥水

  2. 韭菜切碎备用，记住，韭菜的根茎段切碎后另外装盘

  3. 马蹄笋剥皮洗净后切片，放入锅中，倒入冷水，烧开后捞起沥水。

  4. 虾仁洗净沥水，切碎

  5. 姜片切碎，倒入盘中，肉糜，虾仁碎同时放入盘中，倒适量色拉油

  6. 笋片切成碎

  7. 一起装盘，打入两只鸡蛋，放入生粉，各种调料适量，加入韭菜根茎碎

  8. 搅拌均匀后再把韭菜叶碎放入搅拌，记住，往一个方向搅拌，完全混合就好

  9. 入的是现成的馄饨皮，直接上手包吧

  10. 锅中倒入适量冷水，大火煮开后，将馄饨放入，煮开后再倒入冷水，大火继续煮开后加冷水，如此反复四、五次，馄饨就被煮熟了，捞起装盘。

  11. 鲜嫩多汁，口感刚刚好。

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