懒人炒土豆丝做法

做法1：清炒土豆丝

菜谱食材
土豆 1个 酱油 1勺 醋 2勺 蚝油 1勺 盐 1小勺 油 1勺 蒜蓉 2个
做法步骤

  1. 切好的土豆丝放水里泡，不然不会被氧化。

  2. 肉炒蒜蓉

  3. 放土豆丝

  4. 我放了蚝油，酱油，鸡粉，盐

  5. 即将起锅时放了酸醋，好吃。

做法2：炒土豆丝

菜谱食材
土豆 两个 酱油 少许 醋 少许 葱 五厘米左右 盐 一点 青椒 一点 淀粉 适量 食用油 适量 辣椒 一点 水 一点 碎黑胡椒 适量
做法步骤

  1. [淀粉制作]喜欢吃稍有黏粘感觉的,可以用淀粉和水混合搅拌均匀,备用.

  2. [土豆准备]把土豆洗净,切片再切条,切片时薄一点,切条时细一点,但是宽度不能小于三毫米,否则做出来不入味,或者过程中易断.把切好的土豆丝洗净放入带小洞的盆子里用自来水冲冲,沥干.

  3. [葱]洗净后用刀切开为一段一厘米左右的细型空心圆柱.

  4. [黑胡椒]如有专门小瓶子,瓶口朝下向右拧就可将黑胡椒拧碎.总之要碎的黑胡椒才好吃.

  5. 开火中火,如果不太有把握就小火.往锅中倒入油,稍微一热有点崩的时候放入葱花,用锅铲---小心崩着. 然后把在有洞洞的盆里的土豆丝抖搂抖搂,呼啦啦全倒进锅里. 用锅铲翻炒40秒钟左右,放入少许盐,如果你口味重点,就把盐均匀地撒在土豆丝上,然后继续翻炒.如果你口味轻点,就把盐在几个点撒一点,然后继续翻炒. 炒十下左右放入一点酱油,一点醋,酱油稍微多点,看起来是不是很有食欲呢?如果还嫌颜色没食欲,放点豆瓣酱也行,但是醋酱油就最好别放,要不然咸死你~~~吃多了盐不太好哦!血压会高滴! 快放淀粉和水吧!拿起备用的混合品(淀粉与水的混合均匀品),倒入一半在土豆上(一定要在土豆上,倒在锅上马上就粘稠成做糖葫芦的糖啦!)翻炒几下再倒入剩下的"淀粉水".再放点黑胡椒,拧碎了均匀撒上,对了,别忘了拿根筷子,把粘在锅铲上的土豆丝扒拉下来,否则铲子上面的土豆丝什么调料也没沾上很难吃哦~~呵呵.如果喜欢有点辣味的,就放点洗净切条的青椒辣椒吧!

  6. 好了,调料都放完了,炒几下拿一根尝尝怎么样?熟了就关火,在炒几下,用余热把土豆丝更熟一些;没熟就继续炒. 怎么样?好吃吗?

做法3：西芹炒土豆丝

菜谱食材
姜 六片 蒜 三瓣 土豆 一个大的 葱 一段 盐 适量 西芹 一小捆 陈醋 一勺 大豆油 一两 李锦记生抽 适量 红干辣椒 一根
做法步骤

  1. 材料准备：西芹先切段，用开水焯两分钟，捞出泡冷水。

  2. 泡好拿出来，切大小适宜的小段。

  3. 切好放入盘中，块大概3-4厘米，直径1厘米的。

  4. 土豆切丝。泡凉水，洗一次倒掉水，以免淀粉太多炒时容易粘锅。

  5. 油热后，葱姜蒜爆锅。有香气后，放入香芹，略微炒一下，放入土豆丝，大火炒，加生抽和盐，只要土豆丝熟了，加点醋，然后就可以出锅了。

  6. 第一次试做，味道是自己喜欢的哈

做法4：鸡肉炒土豆丝

菜谱食材
蒜 少许 料酒 2勺 葱 少许 蚝油 2勺 花椒粉 2勺 盐 适量 鸡精 1勺 豆瓣酱 2勺 木耳 适量 鸡肉 两条鸡腿 十三香 2勺 生抽酱油 适量
做法步骤

  1. 准备好蔬菜

  2. 肉切丝，用料酒，以上调料，颜值5分钟

  3. 起锅烧油，放入肉丝，翻炒

  4. 加入辣椒，葱段 翻炒一分钟，时间久了口感不好

  5. 肉丝出锅备用

  6. 倒入土豆丝

  7. 加入盐，十三香，鸡精，翻炒三分钟

  8. 倒入鸡肉

  9. 翻炒均匀

  10. 出锅即可。

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