上汤西兰花做法优选做法3篇

做法1：上汤西兰花

做法步骤

将西兰花去除根茎部分，因为那个部分太硬了口感也不好，洗净后放入开水中焯两分钟，在焯的过程中放入少许的油和盐会使西兰花更加的碧绿。
将焯好的西兰花放入冷水中过一下保证它清脆碧绿的口感，将胡萝卜切小片，皮蛋和咸鸭蛋切小块，咸肉切片
在锅内加入适量的油放入蒜末和炒香后加入咸肉煸炒一会后将皮蛋和咸鸭蛋也放进去翻炒。
在加入适量的清水，如果有高汤最好了，加盖小火煮三分钟左右。
时间到后将西兰花倒入，煮开了之后再煮两三分钟即可。
因为菜里面加了咸肉和咸鸭蛋，所以这道菜不需要另外的加盐了，味道极其鲜美，西兰花清脆碧绿口感好，汤的味道真的无法形容了！

做法2：家乐浓汤宝上汤西兰花

菜谱食材

蒜一瓣胡萝卜少许(调色) 西兰花一棵(大小适中) 食用油少许家乐猪骨浓汤宝一个

做法步骤

将西兰花去根，切成小朵，胡萝卜去皮，切成小丁，焯水后备用。蒜切成小粒备用
锅中倒入油，加入蒜粒爆香。然后加入两碗水，煮沸后加入一块家乐猪骨浓汤口味浓汤宝搅拌至溶解儿
加入西兰花和胡萝卜丁略煮片刻即可。

做法3：上汤西兰花

菜谱食材

大蒜 2瓣西兰花 1棵虾皮 1小把食用油少许生姜 1片咸蛋黄 1个腊肠半根小葱 1段松花蛋 1个太太乐原味鲜酱油 1勺

做法步骤

一颗西兰花洗干净，摘成上面的朵和干分开
用盐水浸泡5分钟
把下面的根削成这样，然后切成丝
准备腊肠丁（没有腊肠可以用火腿肠代替），虾皮，蒜拍碎切丁，生姜丝（不喜欢姜丝的可以不放）
一颗咸鸭蛋一颗皮蛋
把咸鸭蛋用手捏碎
锅中倒少量油
油热倒入虾皮、腊肠丁、姜丝、蒜蓉
炒的姜丝微微焦黄就可以倒入咸鸭蛋了
中小火炒至冒泡就可以加入凉水
把皮蛋弄成泥
汤煮成这样，放入皮蛋
沸开放西兰花
把西兰花煮两分钟，放入金针菇。
再把西兰花根部切的丝放到锅里再煮一分钟，放入花椒面，十三香，少许鸡精，少许胡椒，少量盐
出锅

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