干煸四季豆简单快速做法 做法5篇

做法1：干煸四季豆

菜谱食材
姜 适量 蒜 适量 花椒 适量 干辣椒 适量 盐 适量 猪肉 适量 鸡精 适量 油 适量 生抽 适量
做法步骤

  1. 豆角处理好，切成合适的段。

  2. 肉剁成肉末，只放一丁点盐调个底味。姜蒜切成碎粒，干辣椒切成段

  3. 锅里放多一些油，要先用来油炸豆角。烧到有点冒烟时，放豆角下去，炸到豆角表皮都皱起，估计合适了，关火，将豆角捞起控油。

  4. 锅里留少许油，放花椒炒香(可把花椒捞起扔掉)，放肉末，一点点豆瓣酱，炒变色后放姜蒜粒，以及辣椒段，然后(有的话)放入一些芽菜(没有一样的)

  5. 放入豆角，混合起来炒一炒，放点生抽，鸡精，做最后的调味，尝尝味道是否合适，最后起锅！OK，好吃的干煸四季豆，完工啦！

做法2：干煸四季豆

菜谱食材
料酒 适量 花椒 适量 干辣椒 适量 盐 适量 生抽 适量 干淀粉 适量 白糖 适量 麻椒 适量 肉馅 适量 葱姜蒜末 适量 茄豆王 500g
做法步骤

  1. 肉馅放料酒、盐腌制，放淀粉

  2. 豆角切成段用油炸，留底油炒肉馅

  3. 锅放油，花椒麻椒炸出香味扔掉，葱姜蒜末，干辣椒，豆角，肉馅，料酒，生抽，盐，鸡精，少许白糖

做法3：干煸四季豆

菜谱食材
蒜 适量 料酒 适量 干辣椒 5个 糖 少量 葱 半根 盐 适量 四季豆 300g 生抽 适量 肉馅 250g 伊思娜橄榄油 适量
做法步骤

  1. 将四季豆洗净后择去两端的筋，然后切成5-6厘米的段； 大蒜和葱分别切成末，干辣椒切成段备用；

  2. 充分沥干四季豆表面的水分； 一小锅，将小锅烧热，倒入伊思娜橄榄油大火加热，至油5成热时，放入四季豆，改成中火慢慢炸至表面变白，外皮开始出现皱褶时，沥油捞出；

  3. 肉馅中加入料酒拌匀腌制2分钟；炒锅中加入伊思娜橄榄油，烧到7成热时，放入肉馅，用铲子快速将肉馅炒散，将肉馅炒熟后盛出备用；

  4. 锅中补少许伊思娜橄榄油并用大火加热，放入干辣椒、葱末、蒜末一起炒出香味；

  5. 倒入煸过的四季豆翻炒几下，再倒入炒熟的肉馅，调入生抽，盐和白糖翻炒1分钟，待调料和菜混合均匀后即可。

做法4：干煸四季豆

菜谱食材
酱油 适量 盐 适量 四季豆 250克 生抽 1勺 白糖 适量 五花肉 1 00克 烧烤料 适量
做法步骤

  1. 去头 掰断

  2. 平底锅放油。开始干煸，会蹦油要小心，需要耐心，小火慢慢干煸。

  3. 五花肉切条 备用

  4. 待 四季豆有点干瘪后放五花肉一起炒

  5. 继续煸 放耗油 酱油 盐 糖

  6. 放点烧烤料。自己酌情。不喜欢可以不放。

  7. 放热水多炖一会。四季豆不熟有毒。

  8. 收汁

做法5：干煸四季豆

菜谱食材
大蒜 3瓣 四季豆 100克 炸酱沫 一勺
做法步骤

  1. 农家有机四季豆

  2. 清洗豆子，掰成小段

  3. 直接热锅炒炒控水

  4. 加入一勺昨天熬的炸酱

  5. 因为炸酱有调料所以没有加其他调料

  6. 最后加点大蒜

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