蒜蓉粉丝蒸虾的家常做法正宗 特荐做法5篇

做法1：蒜蓉粉丝蒸虾

菜谱食材
料酒 10ml 糖 1勺 盐 1勺 生抽 30ml 水 15ml 大蒜头 1个 对虾 15只
做法步骤

  1. 粉丝放水中泡软，捞出沥干水分，待用

  2. 虾开背，挑去虾线，剪掉虾须头

  3. 粉丝铺底，虾摆好，大蒜头切泥，放入油锅煸炒，倒入生抽，水，盐，糖，料酒，熬成汤，倒入盘中，上锅蒸熟，时间视虾的数量而定，出锅时，将葱花撒上，并浇上热油，即可。

做法2：蒜蓉粉丝蒸虾

菜谱食材
味精 适量 料酒 适量 酱油 适量 白砂糖 适量 食用油 适量 粉丝 1把 大蒜头 半只 芝麻油 适量 基围虾 10只
做法步骤

  1. 洗净虾，开背，具体方法:用一把剪刀，身体和头，还有身体和尾巴衔接处分别剪2/3深，再从尾巴的刀口中间沿着背部一直剪到头部的刀口，也是剪2/3深，刀口总体程“工”字型，随后剔除虾线

  2. 整理开背的虾放在略为兑水的料酒中过一下，喜欢酒味重的朋友可以不用兑水哦

  3. 粉丝温水泡软，蒜头切丁备用

  4. 蒜头放入油锅中，简单翻炒，出香味。偷懒的朋友也可以省略过油的工序，直接用生蒜也可以，只是过油的口感更软香好吃哦。

  5. 盘子底部摆上泡软的粉丝，虾在盘中依次排开摆盘，将蒜丁倒在虾背上，盆子中倒入调味ok的酱油+麻油+味精，加些许水莫过粉丝。

  6. 水开了就可以上锅蒸啦，喜欢咸口的朋友可以蒸之前虾上面撒上薄薄的一层盐，蒸大概3-5分钟就可以出国锅啦

做法3：蒜蓉粉丝蒸虾

菜谱食材
蚝油 少许 清水 2汤匙 大蒜 10粒 葱花 1汤匙 生抽 2汤匙 细砂糖 1茶匙 明虾 10个 绿豆粉丝 1小把
做法步骤

  1. 鲜虾洗净，剪去须脚，用剪刀剪开虾背取出虾线，并用菜刀在虾身上轻剁几下

  2. 粉丝提前用热水泡软，用剪刀剪成2段，铺在盘底，开背虾平铺粉丝表面

  3. 蚝油，生抽，白糖，清水，调成汁。剁好蒜蓉，锅内放2大勺油，蒜蓉炒出香味，放入调好的汁烧开既为蒜蓉汁

  4. 将蒜蓉汁用汤勺浇在虾的开背处，及粉丝上

  5. 锅内烧开水，将虾盘放入，加锅盖蒸5分钟，取出虾盘撒上葱花，（家里没葱花了，将就看吧）锅内再烧热油，趁热淋在葱花的表面即可

做法4：蒜蓉粉丝蒸虾

菜谱食材
葱花 少许 白砂糖 2勺 生抽 3勺 食用油 适量 蒜头 1颗 鲜虾 350克 红剁椒 适量 龙口粉丝 2团
做法步骤

  1. 粉丝用开水泡软，捞出沥水。

  2. 蒜切末

  3. 锅内油烧热，倒入蒜末，熬至5分钟至蒜香爆出

  4. 鲜虾从背部剪开，取出虾线

  5. 盘中铺上粉丝，摆上鲜虾

  6. 浇上蒜末，撒上红剁椒，均匀淋上生抽和砂糖的混合物，上锅蒸15分钟

  7. 出锅，撒葱花

  8. 太鲜美！

  9. 成品

  10. 口水！

做法5：蒜蓉粉丝蒸虾

菜谱食材
蒜 1头 盐 1克 葱花 若干 生抽 1勺 虾 8只 耗油 1勺
做法步骤

  1. 粉丝提前用水泡软，控干水分，加入一勺耗油，拌匀，装盘备用

  2. 大蒜去皮洗干净，切碎末

  3. 虾，洗净，开背，去虾线，煎虾须

  4. 处理好后，一一摆放在粉丝上

  5. 起锅，热油，放入蒜末，中小火，煸炒出香味

  6. 蒜末煸炒至表面微黄，迅速加入1克盐和生抽1勺，翻炒均匀，关火

  7. 将炒好的蒜末汁均匀浇在虾背上，水烧开后，大火，上锅蒸8-10分钟

  8. 出锅后，撒点葱花，即可开吃

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