孜然辣子鸡丁

孜然辣子鸡丁菜谱做法

烹饪时间：10~30分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

姜
3g
料酒
一大勺
花椒
适量
糖
一小勺
大蒜
两瓣
盐
少许
鸡精
一小勺
生抽
一大勺
老抽
大半勺
大葱
一段
孜然粉
一小勺勺
红椒
一个
干辣椒末
一勺（根据自己喜好）
孜然粒
两小勺

孜然辣子鸡丁做法步骤

1
鸡腿肉改刀切小块，清洗干净。我买的现成的鸡腿肉，没有皮，有点失望。
2
沥干水分后在鸡肉里加入盐，糖，鸡精各一小勺，料酒一大勺，红薯淀粉两大勺。生抽一大勺，老抽大半勺，抓拌均匀腌渍一会。
3
准备大葱，辣椒末，孜然粒，花椒，姜蒜备用
4
油热倒入腌渍好的鸡肉，炸片刻后捞出，油温升高后再复炸一次
5
锅里留底油炒香之前准备好的调料
6
最后再倒入炸好的鸡肉，翻炒下就可以出锅啦
7
今天吃的简单，配一碗自己做的炸酱浇头的面，吃的也还算舒服

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