泡椒凤爪怎么做 家常做法 推荐做法4篇

做法1：吃了一个绝对会上瘾的泡椒凤爪

菜谱食材
蒜 2瓣 料酒 1匙 葱 2根 盐 1匙 白糖 20克 生姜 1块 泡椒 200克 鸡爪 500克 糟卤 1瓶
做法步骤

  1. 先去掉凤爪指甲

  2. 将凤爪斩成3段

  3. 冷水下锅，将生姜拍扁，蒜拍扁，倒适量黄酒，放凤爪绰水15～20分钟

  4. 将凤爪放入冷水清洗，去掉表面油脂

  5. 将凤爪放入容器，浇入开水化开的糖水，盐，放入泡椒及汤汁，倒入糟卤（注意糟卤的量以刚好覆盖鸡爪为好）

  6. 放冰箱冷藏两小时以上，即可食用（冷藏一夜口感更好）

做法2：酸辣泡椒凤爪

菜谱食材
料酒 三勺 花椒 适量 糖 适量 香油 适量 盐 适量 八角 两个 柠檬 1个 鸡爪 500g 小米椒 十个 泡椒和泡椒水 一袋 生姜一块 适量 大蒜一头 适量 白醋同味极鲜 1：1 绿色线椒两根 适量
做法步骤

  1. 准备好食材

  2. 把鸡爪洗干净开水里绰一下 用凉水冲去浮沫，然后为了好入味切成两半

  3. 锅里放料酒 烧开后放入生姜片 煮沸

  4. 然后加开水 放入鸡爪 大火开后转中火煮15分钟

  5. 把蒜 小米椒 线椒切丁 放入容器中，加入泡椒和泡椒水

  6. 加入花椒 八角 生抽 醋 糖 盐 少量香油，柠檬切片放入，柠檬很酸所以醋可以少一点，调味水大家可以根据自己的口味喜好尝试放调料的量，喜欢辣的朋友可以加一些辣椒油

  7. 将煮好的鸡爪沥干水分放入调味水里，盖上盖子放入冰箱冷藏 一到两天就可以吃了

  8. 开吃

做法3：泡椒凤爪

菜谱食材
黄瓜 适量 泡椒 适量 鸡爪 适量
做法步骤

  1. 把买来的鸡爪洗干净，等到煮到水面一层浮末(水没开)，洗净

  2. 烧水，加入草果，花椒，八角，鸡爪，煮沸4分钟后关火，洗净

  3. 加入小米椒，生姜，大蒜，黄瓜，把柠檬汁水挤出，放盐，鸡精，醋，生抽，泡椒。加一点凉白开，拌匀，加入鸡爪拌匀。

  4. 当当当当

做法4：泡椒凤爪

菜谱食材
白糖 25g 泡椒 16个 泡椒水 200g 凤爪 300g
做法步骤

  1. 小锅水，放小块姜，煮开水后放入凤爪，大概煮七八分钟，出锅，放入凉开水中冷却。

  2. 在从市场买回来的现成的泡椒和泡椒水中加入适量的白糖，如果觉得不够酸的小伙伴可以再加入适量的米醋调味。（本人在市场买的这些泡椒和水仅仅花了7毛钱哦）假如不喜欢泡椒水的小伙伴可以自己用白醋、纯净水、白糖来做泡汁）

  3. 将冷却后的爪爪滤干水，放入已经调制好的泡椒水中，搅拌均匀，然后放入冰箱，过两个小时这样基本就很入味了。美味！！！

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