手撕鸡的做法大全 做法集合4篇

做法1：手撕鸡

菜谱食材
芝麻 少许 鸡粉 适量 椒盐 少许 鸡肉 半只
做法步骤

  1. 把鸡肉抹匀鸡粉，腌味2个小时

  2. 把鸡肉丢进饭煲，按煮饭，调制就可以啊

  3. 把肉拆下来了

  4. 芝麻炒过

  5. 电饭煲的鸡油，椒盐，少许盐

  6. 搞定

做法2：凉拌手撕鸡肉

菜谱食材
料酒 两勺 花椒 少许 葱 一把 蚝油 半勺 蒜末 适量 香菜 两颗 生抽 两勺 姜片 3片 白芝麻 适量 陈醋 一勺 小米椒 适量
做法步骤

  1. 准备食材： 1、鸡胸肉冷水下锅，倒入适量料酒，放入姜片、花椒、香葱，大火煮10分钟，关火再焖10分钟后取出手撕成条。

  2. 准备食材： 2、取葱头切碎、香菜洗净切段、大蒜切末、小米椒切碎。 3、调酱汁：生抽两勺+一勺陈醋+半勺蚝油，拌匀。

  3. 制作方法： 1、锅中倒油，放花椒。

  4. 2、碗中加入蒜末、葱末、小米椒，熟白芝麻，油烧热后将花椒捞出，倒入碗中。

  5. 3、搅拌均匀。

  6. 4、将弄好的酱汁倒在撕好的鸡肉上

  7. 5、放上香菜。

  8. 3、搅拌均匀后，可以滴几滴香油。（没有香油不加也可以）

  9. 4、装盘上桌。

做法3：手撕鸡

菜谱食材
花椒 适量 香叶 2片 桂皮 一块 八角 2个 白糖 一小勺 三黄鸡 半只 花生米碎 一小碟
做法步骤

  1. 用盐白糖料酒将鸡抹匀，盖上保鲜膜腌制1小时

  2. 姜切片，葱切段，桂皮掰成小块

  3. 1.将姜片码在锅底，葱段放在姜片上 2.将鸡带皮的一面放在葱段上 3.将调料分开撒在鸡上，盖上锅盖，调到焗的功能就行了 4.时间到，把调料清理干净，鸡肉撕成丝，加上花生米碎拌匀即可。

做法4：香香椿芽手撕鸡

菜谱食材
醋 少点 香油 可选 盐 一点点 生抽 多点 白糖 可省 鸡肉 自选 香椿 一小把
做法步骤

  1. 冻椿芽提前挪到冷藏化化冻，就菜谱【谷雨香椿炒鸡蛋】烫好囤起来那种

  2. 扔开水里头烫一烫，过凉/晾凉攥攥干切碎加点儿糖盐拌一拌

  3. 根据当天缺肉量和个人喜好往里撕熟肉，从冰箱翻出来扔开水锅里烫了烫去掉油盐的库存烧/炖鸡肉块

  4. 或者随便咕嘟了三五分钟关火焖到自己喜欢熟度的鸡胸肉都可以

  5. 根据肉况和个人口味往里加醋生抽淋香油，葱油香料油加里也是好吃的

  6. 拿不准味道就大概拌匀了揪点尝尝缺啥补啥没问题了再吃，碳水自由的胖又请记得煮面

  7. 走了哟，明天见~

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