烧鸡公怎么做好吃 精选做法3篇

做法1：烧鸡公

菜谱食材
料酒 3勺 洋葱 半个 鸡 半只 鸡公煲调料 1包
做法步骤

  1. 备料

  2. 说实话觉得这个酱一般般

  3. 油入锅放干辣椒、姜、蒜下去炒香，然后倒进提前先用料酒（我重口味，喜欢用白酒）、盐腌过半小时以上的鸡肉块翻炒

  4. 炒到五分熟左右下鸡公酱料包炒均匀，加水慢炖十五分钟。看水收的剩不多时放洋葱青椒（我喜欢吃脆点的洋葱）还加了点白酒继续翻炒一下，大火收汁

  5. 成品

做法2：重庆烧鸡公

菜谱食材
花椒 1小把 土豆 2个 郫县豆瓣酱 1大匙 干辣椒 7-8个 大蒜 1个 盐 少许 八角 1-2个 生抽 适量 生姜 1块 大葱 1根 大公鸡 1只
做法步骤

  1. 主要食材备齐；

  2. 土豆去皮切块，蒜头切片，葱姜切丝、干辣椒切段、大公鸡洗净剁块备用；

  3. 将鸡块入冷水锅加热烧开，待煮开后捞出鸡块沥干备用；

  4. 将汆烫沥干的鸡块在热油锅中过油，盛出备用；

  5. 另起炒锅，热油，加郫县豆瓣酱炒出红油，加花椒粒、干辣椒段翻炒，接着加葱姜丝、蒜片、八角炒香；

  6. 接着下鸡块翻炒，倒入适量的生抽、盐调味；

  7. 最后放入土豆，注入清水没过鸡块和土豆，大火烧开；

  8. 盖上盖子，转小火焖煮至鸡肉烂熟，出锅时撒些葱花即可。因为这里的配菜是土豆，就跟鸡块一起煮，如果放的是莴苣，就等鸡块焖好后再下莴苣煮至莴苣断生就可以了，因为莴苣是很容易熟的。

  9. 如果想更节约时间，大火煮开后转压力锅。（90kpa压力的老式压力锅15-20分钟即可，50-80kpa的电压力锅适当增加些时间也OK了）。待出锅后撒把葱花，烧鸡公就做好了。

做法3：烧鸡公

菜谱食材
鸡肉 一只鸡 烧鸡公底料 适量
做法步骤

  1. 一只鸡，剁成块状

  2. 我用的是川南的烧鸡公调料

  3. 准备了这些调料

  4. 在炒锅里先放鸡肉，再放烧鸡公调料，在把准备的葱等放进去

  5. 用电压力锅炖一下，这样会比较好咬一些，

  6. 开动喽

菜谱做法推荐