手撕包菜做法家常做法 精选做法5篇

做法1：手撕包菜

菜谱食材
酱油 适量 醋 适量 糖 适量 蚝油 适量 辣椒 适量 圆白菜 1颗 盐和鸡精 适量
做法步骤

  1. 新鲜圆白菜一颗

  2. 辣椒用剪刀剪成段。

  3. 葱切末

  4. 蒜切片

  5. 所有东西准备好，开始热锅烧油。

  6. 油锅七分热放入葱和蒜

  7. 煸出香味后放入圆白菜

  8. 菜炒到有点塌的时候放入红辣椒段，不要炒的太烂，尽量猛火快炒。

  9. 如图

  10. 放入醋，酱油，蚝油，糖少许，盐，鸡精

  11. 出锅

做法2：糖醋手撕包菜

菜谱食材
醋 适量 糖 适量 盐 适量 姜末 适量 葱末 适量 蒜末 适量 干红辣椒 适量 包菜 半颗
做法步骤

  1. 撕好的包菜洗净控水。

  2. 再准备姜末，蒜末，葱末和干辣椒。

  3. 一勺糖，两勺醋（家里没有陈醋了，暂时用白醋代替也是可以的）三勺水搅拌均匀。

  4. 锅热倒油，油微热放姜，蒜，葱和干辣椒炒出香味。

  5. 再把洗净的包菜倒入锅里翻炒，加适量盐，鸡精。（没有颜色的话可以加点酱油）然后把调好的汁倒入锅中翻炒。

  6. 差不多了就OK了！看成品。

做法3：手撕包菜

菜谱食材
姜 一小块 蒜 3瓣 料酒 50毫升 盐 2克 葱白 6-8根 五花肉 150克 耗油 10毫升 蒸鱼豉油 10毫升 包菜 1个
做法步骤

  1. 所有材料准备待用，包菜要买那种表面很光滑的，拿起来比较重的，这样的包菜水分足，炒起来口感很爽脆。如果喜欢吃软软的就买拿在手上轻点儿的。五花肉越肥越好，用熬出来的猪油炒的手撕包菜超级无敌好吃的！

  2. 用刀从屁股那里切开，然后一片一片掰下来撕开，不要撕太小了，大块的吃起来才过瘾呢。我喜欢掰到这里为止，再里面的感觉有其他味道，一般都不要了。撕完后洗不洗随意~

  3. 葱姜蒜辣椒干都切好，五花肉切成薄薄的片

  4. 锅里放油，把五花肉先放下去煎炒。喜欢吃花椒的童鞋可以先热锅凉油把花椒炸出香味后捞掉

  5. 将五花肉炸到微焦出油，这个油是这道菜好吃的关键，所以这里面的油熬出来越多越好

  6. 把葱姜蒜辣椒干丢进去

  7. 炒半分钟

  8. 把包菜全部倒进去，全程大火炒两分钟

  9. 沿锅边洒入料酒，加点盐再炒一分钟。我这里为了拍摄效果把料酒的口子剪的比较大，这样才能拍清楚料酒。你们买那种袋装的料酒只要剪一丁点就可以哦，能挤出来一根细细的线就可以，沿着锅边绕圈洒进去，让高温把料酒蒸发掉留下酒香。这样炒出来的菜才香呐

  10. 加入耗油

  11. 加入美味鲜

  12. 加入蒸鱼豉油

  13. 继续翻炒一分钟后出锅，喜欢吃软烂的可以多炒两分钟哈。一般我做这个菜从包菜下锅到装盘控制在4分钟内，口感会比较棒哦

做法4：胃口大开的酸辣手撕包菜

菜谱食材
蚝油 1勺 大蒜 3瓣 白砂糖 1勺 油 1勺 生抽 3勺 卷心菜 1小颗 陈醋 2勺 小米椒 两个 以下是调料 1小勺
做法步骤

  1. 开始手撕包菜～（想要干脆利索也可以刀切哈哈哈）盐水浸泡三分钟，再清洗一遍，沥干水份。

  2. 准备以上调料:生抽三勺、陈醋两勺、蚝油一勺、白砂糖一勺。

  3. 锅里热油爆香蒜末小米椒

  4. 倒入包菜翻炒片刻

  5. 再倒入已经调好的调料翻炒，包菜熟透即可。

  6. Wow～开胃又简单的一道菜就完成啦

  7. 必须清盘哈哈哈哈哈哈

做法5：超级下饭手撕包菜

菜谱食材
大蒜 3瓣 盐 1勺 生抽 1勺 五花肉 50克 花椒粒 10个 圆白菜 1个 辣椒段 5个
做法步骤

  1. 圆白菜选择嫩一点，绿一点的，一定要手撕，不然就没有灵魂了，就不好吃了，我这颗菜就是在冰箱冷藏两天，没那么绿了。

  2. 肉切薄片，蒜切片，备用

  3. 起锅烧油，小火炸辣椒和花椒粒，放入蒜片和五花肉，转大火，炒熟肉片

  4. 放入圆白菜，撒盐，生抽，大火翻炒2分钟，圆白菜出水，不要放水

  5. 炒软以后出锅装盘

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