珍珠圆子的制作方法和配料

做法1：珍珠圆子

菜谱食材
糯米 半碗 鸡蛋皮 一小块 姜碎 适量 葱碎 得了 提子干 几颗 黑猪肉糜 半斤 对虾约 十五只
做法步骤

  1. 提子干切丝备用

  2. 鸡蛋皮切碎 糯米洗净提前用半天水泡好后沥水待用

  3. 对虾洗净剥去壳 取出虾线 用刀剁成茸

  4. 肉糜加黄酒、糖、葱姜碎、少水、盐顺着一个方向拌匀 加入虾茸和鸡蛋碎后加少许香油

  5. 将拌好的肉糜取出一坨来搓圆后放入糯米中滚上糯米

  6. 然后一个个放入盘子中洒上提子丝

  7. 上蒸锅蒸二十分钟左右即可

做法2：珍珠圆子

菜谱食材
鹌鹑蛋 3个 肉馅 250g 山药 适量 糯米 500g
做法步骤

  1. 肉剁碎备用

  2. 除糯米外材料放盆里顺一个方向搅拌

  3. 搅拌好的

  4. 放入淀粉，搅拌均匀

  5. 肉馅团成丸子，在糯米里滚一圈

  6. 滚好了，放锅里，大火开锅后蒸15分钟

  7. duang……出锅喽，开吃

做法3：芒果紫薯珍珠圆子

菜谱食材
芒果 250g 糖 20g 奶油 100ml 紫薯 500g 两米 100g
做法步骤

  1. 江米提前温水泡三个小时 紫薯蒸熟碾泥 芒果切丁

  2. 紫薯泥里放入奶油 糖分 搅拌均匀 在手机拍成饼状 把芒果丁放在紫薯泥上 包裹好 类似包包子的步骤

  3. 最后在泡软的江米上滚几圈 均匀的沾上米粒 装盘 大火蒸二十分钟就完成啦

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