烤茄子的做法和步骤

做法1：味增烤茄子

菜谱食材
料酒 1勺 糖 少许 葱花 适量 茄子 1根 芝麻 适量 味增 1勺
做法步骤

  1. 茄子对半切，放进蒸锅蒸8分钟左右，水开了再放进去蒸

  2. 蒸茄子的过程调好味增汁，味增1勺，料酒1勺，糖少许，拌匀

  3. 茄子拿出，放在烤盘上，抹上味增汁，撒上芝麻，放进烤箱

  4. 180°，15分钟，视自己烤箱而定，差不多烤十分钟的时候开炉撒上葱花再继续烤。

做法2：蒜香烤茄子

菜谱食材
酱油 一勺 蚝油 一勺 青椒 半个 白砂糖 适量 油 适量 生姜 一块 茄子 1个 蒜米 2个 小米椒 4个
做法步骤

  1. 准备好食材和分量

  2. 茄子清洗干净，去掉茄子根部，对半切开，不要切断，用水果刀在茄子肉里划网格线

  3. 茄子放到蒸锅里，开大火蒸10分钟左右

  4. 蒜米去皮切成蒜泥，生姜去皮切碎，小米椒切小段，青椒去籽切小颗粒

  5. 茄子蒸到用筷子戳是软的就可以了

  6. 蒸好的茄子小心的取出来，放到垫了锡纸的烤盘里

  7. 小锅烧热，加入一点点的食用油，放入蒜泥、姜末、一半的青椒碎和小米椒小火煸出香味，加入酱油、蚝油和一点点白砂糖调味

  8. 调味酱汁煮开后关火

  9. 煮好的调味酱汁淋到蒸好的茄子上，尽量的铺满茄子周围

  10. 茄子放入烤箱中层，上下火200度烤8-10分钟

  11. 茄子烤好以后，撒上剩下的青椒颗粒

  12. 把调味酱汁和茄子肉拌一下，超级香

  13. 茄子这吃法太香了，不过油不红烧，香嫩细比吃肉还过瘾

做法3：孜然烤茄子比烧烤店的还好吃

菜谱食材
盐 一点点 蒜末 1头 生抽 2勺 茄子 3个 耗油 2勺 黄豆酱 2勺 玉米油 适量 红椒黄椒青椒 各半个
做法步骤

  1. 茄子要上锅蒸10分钟

  2. 蒜先用油爆香，之后把青椒，红椒，黄椒，所有调料搅拌混合，然后把玉米油刷在茄子上。

  3. 把料均匀抹在茄子上，放进烤箱，220度，15分钟。之后拿出来撒上孜然和葱花，再烤15分钟。

  4. 香喷喷的孜然烤茄子出锅啦

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